Wie man das Ei durch Leinsamen ersetzt

Immer mehr Menschen leiden an Allergien und Nahrungsmittelunverträglichkeiten, deshalb werde ich Ihnen heute einen Tipp geben Ersetzen Sie das Ei durch Leinsamen.

Wir brauchen nur Leinsamen und etwas Wasser. Egal was sie sind goldene oder braune Leinsamenarbeiten beide gleich gut.

Eine andere Möglichkeit ist, die bereits gemahlenen Leinsamen zu kaufen, aber sie sind teurer und verderben vorher, weil sie ranzig werden, deshalb empfehle ich es nicht.

Dieser Trick kann in den Rezepten verwendet werden, in denen das Ei in der Struktur aktiv ist, dh für die es verantwortlich ist Verbinden Sie den Rest der Zutaten.

Deshalb können Sie damit vor allem süße Rezepte wie z Kuchen, Muffins und Muffins, Pfannkuchen, Crêpes, Energieriegel, Kekse und auch in Shakes.

Auch in diesen salzigen Rezepten wie Burger, Fleischbällchen oder Pfannkuchen mit Gemüse in dem das Ei auch diese Rolle der Verschmelzung spielt.

Das Geheimnis der Leinsamen liegt in ihrer Schale, die eine schleimige Substanz enthält. Beim Zerkleinern der Samen und Brechen der Schale wird diese Substanz freigesetzt und bildet beim Mischen mit Wasser a viskoses Gel Das ist perfekt für unsere Rezepte.

Darüber hinaus ergeben Leinsamen eine Mischung aus gelber oder goldener Farbe a Ich habe Ei geschlagen. Dies macht beide Teige mit und ohne Eier sehr ähnlich.

Dieser Trick, wie man Leinsamen durch Eier ersetzt es ist sehr praktisch und zu Hause benutze ich es oft. Es funktioniert jedoch nicht für alles. Versuchen Sie also nicht, Spiegeleier oder Baiser zuzubereiten, da diese nicht herauskommen, da sie nicht die gleiche Struktur haben.

Übrigens können Sie es auch mit Chiasamen tun, die ebenfalls eine viskose Struktur bilden, aber teurer sind und das Aussehen nicht das gleiche ist, da es dunkler ist.

Wie man das Ei durch Leinsamen ersetzt

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Mit diesem Trick können Sie Kuchen, Muffins und Pfannkuchen ohne Eier zubereiten.

• Mayra Fernandez Joglar

• Rezepttyp: Massen
• Portionen: 1

• Vorbereitungszeit: 17M
• Kochzeit: 17M
• Gesamtzeit: 34M

Zutaten

• Leinsamen
• Warmwasser

Vorbereitung

1. Wir legen die Leinsamen in die Mühle und die wir mahlen bis sie sich in Staub verwandeln. Sie werden sehen, dass das Gewicht gleich bleibt, das Volumen sich jedoch zweimal oder mehr erhöht hat.

2. Wir mischen Leinsamen mit Wasser zermahlen, gut umrühren und 15 Minuten stehen lassen. Mit der Zeit wird die Mischung dick und gebrauchsfertig.

3. 1 Ei: 1 Esslöffel (Suppengröße) Leinsamen und 50 g heißes Wasser.

4. 2 Eiern: 2 Esslöffel (Suppengröße) Leinsamen und 100 g heißes Wasser.

5. 3 Eiern: 3 Esslöffel (Suppengröße) Leinsamen und 150 g heißes Wasser.