(33 Stimmen)
Wird geladen ...
Dieser Kuchen wird Sie mit seinen verschiedenen Geschmacksrichtungen und Texturen beeindrucken. Mit dem Gelee-Technik Wir können eine Schicht machen schokolade und eine weitere Schicht von Käse mit Kaffeegeschmack. Wie bei vielen Kuchen dieser Art werden wir auf dem Boden eine dünne Schicht Kekse machen, damit er diesen knusprigen Effekt hat.
Wenn Sie gerne Kuchen backen, können Sie dies versuchen Käsekuchen mit Oreo oder Schokoladenkäsekuchen.
Tiramisu-Schokoladenkuchen
- Alice Tomero
- Portionen: 12-15
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- [b]Cookie-Basis[/b]
- 200 g Verdauungskekse
- 80 g Butter
- [b]Schokoladenschicht[/b]
- 500 g Spezialsüßwaren aus dunkler Schokolade
- 300 ml Schlagsahne
- 4 Blatt neutrale Gelatine
- [b]Käseschicht mit Kaffee[/b]
- 300 g Frischkäse
- 200 g Schlagsahne
- 100 ml Kaffeelikör
- 4 Blatt neutrale Gelatine
- 200 g Schlagsahne
- 50-Zucker g
- [b]Dekoration[/b]
- 100 g dunkle Schokolade speziell für Gebäck
Vorbereitung
In einen Roboter stecken wir die Kekse, um sie zu zerdrücken. Wenn Sie keine Maschine zum Verarbeiten haben, können Sie die Kekse in einen luftdichten Beutel geben und mit einer Walze darauf schlagen, dass sie zu Krümel werden.
Wir geben es in eine Schüssel und fügen hinzu geschmolzene Butter. Um die Butter zu schmelzen, stellen wir sie vorher bei niedriger Leistung in die Mikrowelle, damit sie flüssig wird. Wir mischen den Keks und die Butter, bis eine Paste bilden.
Wir geben die Mischung in eine Pfanne mit 22 Durchmesser cm und dass es aus der Form genommen werden kann. In meinem Fall habe ich Backpapier auf den Boden gelegt, um den Kuchen besser entfernen zu können, wenn er geronnen ist.
Wir werfen den Keks und drücken auf eine Schicht bilden. Wir stellen die Kuchenform mit dem Keks in den Kühlschrank, damit sie gerinnt.
Wir stellen hydratisieren Sie die Gelees. Wir legen vier in ein großes Glas kaltes Wasser und die anderen vier in ein weiteres großes Glas kaltes Wasser.
In einen Topf geben wir die 300 ml Schlagsahne und die 500 g schokolade schmelzen. Wir legen es an niedriges Feuer und wir lassen es warm werden. Wenn es heiß wird, rühren wir um, damit beide Zutaten geschmolzen sind. Wenn wir die Mischung gemacht haben und sie noch heiß ist, fügen Sie die . hinzu vier Gelatineblätter dass wir hydratisiert haben. Wir rühren gut um, damit sie auseinanderfallen.
Wir nehmen die Pfanne aus dem Kühlschrank und stellen diese Schokoladenschicht. Wir stellen es wieder in den Kühlschrank, damit es geht Gerinnung.
Wir heizen die Kaffeelikör in der Mikrowelle, damit es ziemlich heiß wird. Wir fügen das hinzu 4 Gelatineblätter damit es sich auflöst und wir gut umrühren. Wir stellen es in den Kühlschrank, bis es aushärtet.
In eine Schüssel geben wir die 300 g Frischkäse und wir schlagen es zusammen mit den 50 g Zucker. Wir fügen die 200 g hinzu Schlagsahne und Kaffeelikör kalt. Wir rühren die Mischung gut um, bis sie sehr glatt und ohne Klumpen ist.
Wir nehmen die Kuchenform aus dem Kühlschrank und fügen die Schicht Frischkäse hinzu und stellen sie wieder in den Kühlschrank. damit es gerinnt.
Wenn wir den Kuchen geronnen haben, können wir ihn damit dekorieren schokolade. In einer kleinen Schüssel geben wir die 100 g Schokolade und wir stellen es mit geringer Leistung in die Mikrowelle. Wir legen es an 30 Sekunden Intervalle nach und nach umrühren, bis es auseinanderfällt. Wenn wir es mit Hilfe eines Teelöffels flüssig haben, machen wir Querlinien auf dem Kuchen, so dass es eine schöne Dekoration wird.
