Schokoladenkuchen für Papa: mit Mürbeteigbasis

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Herstellung einer Schokoladencreme, indem wir den Kakao mit Zucker, Mehl, Salz, Eigelb und Milch vermischen. Wir schlagen, bis eine homogene Creme entsteht.

2. Wir geben die Sahne in einen beschichteten Topf und stellen sie unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang auf mittlere Hitze, bis sie eindickt. Nach dem Ausschalten der Hitze ein paar Tropfen Vanilleessenz und Butter zur Schokoladencreme geben.

3. Den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen. Wir legen es auf eine gefettete runde Form, heben die Ränder an und stechen es mit einer Gabel ein, damit es nicht aufgeht (Ränder eingeschlossen). Bei etwa 180 Grad etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

4. Gießen Sie die Schokoladencreme etwa 15 bis 20 Minuten lang über den gebackenen Teig oder bis Sie mit einem Zahnstocher in der Mitte reinstechen. Auf einem Gitter abkühlen lassen.

5. Die Fondantschokolade in der Mikrowelle (etwas zurückbehalten) oder im Wasserbad schmelzen und den Kuchen mit der Schokolade überziehen. Lassen Sie es fest werden.

6. Den Rest der Schokolade schmelzen und in einen Spritzbeutel füllen. Schneiden Sie einen kleinen Schnabel aus und dekorieren Sie ihn mit dem gewünschten Satz (z. B. „Herzlichen Glückwunsch, Papa!“).

7. Die Mandelscheiben an den Seiten anrichten.