Schokoladen-Käse-Kuchen mit Keksbasis

Vorbereitung

1. Wir machen die Basis, indem wir die Kekse zerdrücken

2. Wir können das entweder mit einem Roboter machen oder indem wir sie in einen Gefrierbeutel stecken und umdrehen, bis sie zu Krümeln werden.

3. Die Butter schmelzen und mit den Keksen zu einem festen Teig vermischen

4. Fetten Sie die herausnehmbare Form mit Butter ein und gießen Sie den Keksteig hinein. verteilen und mit einem Löffel andrücken, dabei die Ränder anheben, bis sie den Boden der Form bedecken

5. Wir stellen es in den Kühlschrank, während wir mit der Zubereitung des Rests fortfahren

6. Wir heizen den Ofen auf 170º vor

7. Wir schmelzen die Schokolade entweder in der Mikrowelle (in kurzen Abständen und nicht bei maximaler Leistung) oder im Wasserbad, bis sie sich vollständig auflöst.

8. Wir peitschen die Sahne

9. In einer anderen Schüssel den Mascarpone-Käse mit den Eiern und dem Zucker vermischen, nach und nach die Schlagsahne, die geschmolzene und temperierte Schokolade und die Stärke hinzufügen und sorgfältig verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.

10. Gießen Sie die Füllung in die Form über den Keksteig und backen Sie ihn etwa 55 Minuten lang. Überprüfen Sie, ob er gar ist, indem Sie mit einem Zahnstocher hineinstechen und prüfen, ob er sauber herauskommt

11. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen

12. Wenn wir es aus der Form nehmen, bedecken Sie es mit der geschmolzenen Schokoladenhülle und stellen Sie es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.