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Heute ist ein Geburtstagskuchen sehr einfach aber auch sehr reichhaltig. Ich zeige Ihnen, wie Sie es so vorbereiten, wie es auf dem Foto zu sehen ist. Von dort aus können Sie es nach Belieben dekorieren: mit natürlichen Früchten, mit Schokolade, mit Süßigkeiten ...
Wir werden anfangen, eine zu machen Genovese Biskuitkuchen gekennzeichnet durch keine Hefe. Es besteht aus 6 Eiern und das Geheimnis in diesem Fall ist, sie sehr gut zusammenzusetzen, um einen schwammigen Kuchen zu erhalten. Auf den Fotos sehen Sie alle Schritte.
Die Füllung besteht aus Blaubeermarmelade, die Sie ersetzen können für den, den du am meisten magst- und noch mehr Sahne. Vergessen Sie nicht, einen einfachen Sirup zuzubereiten, um ihn saftiger zu machen.
Geburtstagskuchen
- Ascen Jiménez
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: Dessert
- Portionen: 12
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
Für den genuesischen Biskuitkuchen:
- 6 Eiern
- 150-Zucker g
- 1 Umschlag Vanillezucker oder 1 Esslöffel
- 220 g Gebäckmehl
Für den Sirup:
- 100 g Wasser
- 50-Zucker g
Für die Creme:
- 500 g Sahne
- 80 g Puderzucker
Und auch:
- Blaubeermarmelade
Vorbereitung
Wir legen die Eier und den Zucker in die Schüssel.
Wir montieren einige Minuten mit den Stangen, bis es wie auf dem Foto zu sehen ist.
Wenn es gut zusammengebaut ist, fügen Sie das Mehl mit Hilfe eines Siebs hinzu. Wir mischen vorsichtig, um die Luft nicht zu entfernen.
Wir legen unseren Teig in eine herausnehmbare Form, die wir bei Bedarf zuvor gefettet und bemehlt haben. Wir können es auch mit Pergamentpapier auskleiden, um sicherzustellen, dass sich der Kuchen entformt, ohne zu brechen.
Wir backen ungefähr 170 Minuten bei 30 ° C.
Während der Kuchen backt, bereiten wir den Sirup vor. Dazu erhitzen wir das Wasser in einem Topf oder in der Mikrowelle. Wenn es heiß ist, fügen Sie den Zucker hinzu und lösen Sie ihn mit Hilfe eines Löffels auf. Wir haben gebucht.
In einer sauberen Schüssel schlagen wir die Sahne. Damit es gut montiert werden kann, muss es sehr kalt sein. Wir werden es mit den Stangen oder in einem Küchenroboter zusammenbauen.
Um den Kuchen zusammenzubauen, schneiden wir den Kuchen in zwei Hälften, wie auf dem Foto zu sehen.
Wir imprägnieren die Basis mit einem Löffel in Sirup.
Wir legen Marmelade auf den Boden und schlagen dann Sahne.
Wir geben auch Sirup in die andere Hälfte und ein wenig Marmelade.
Wir bedecken die Basis mit der anderen Hälfte.
Wir bedecken die gesamte Oberfläche mit dem Kuchen.
Auch die Seiten.
Wir bleiben bis zum Servieren im Kühlschrank.
Wenn wir wollen, dekorieren wir den Kuchen so, wie es uns am besten gefällt: mit Erdbeeren, Schokolade, Süßigkeiten ...
Mehr Informationen - Marmelade in der Mikrowelle