Karamellisierte Apfeltarte, am besten temperiert

Vorbereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und schlagen Sie in der Zwischenzeit die Eier mit der Sahne, der Vanille und 2 EL Butter zu einer glatten Creme auf.

2. Separat Mehl, eine Prise Salz und etwas Zimt vermischen. Mischen Sie beide Zubereitungen, bis eine homogene Paste entsteht.

3. In einer beschichteten Bratpfanne die restliche Butter mit einer Zimtstange, braunem Zucker und Zitronensaft vermischen. Lassen Sie diesen Sirup aufkochen und fügen Sie die frisch geschnittenen Äpfel hinzu. Wir kochen die Früchte bei schwacher Hitze, bis sie zart und in Karamell getränkt sind.

4. Wir legen die Äpfel in eine runde Backform, bestreuen sie mit den Nüssen und stürzen den Teig um. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen fest und die Oberseite goldbraun ist.

5. Wir servieren den Kuchen warm und mit Puderzucker bestreut.