Bananenkuchen und Zitronencreme

Vorbereitung

1. Um den Keksboden herzustellen, zerkleinern wir die Kekse in einem Mörser oder in einer Mühle. Das entstandene Pulver in eine Schüssel geben, die weiche Butter und etwas Zimt dazugeben und mit den Händen zu einem kompakten und sandigen Teig verrühren. Wir geben diese Paste in eine runde Form, glätten sie mit dem Rücken eines Löffels und heben die Ränder etwas an. Den Teig im Kühlschrank fest werden lassen.

2. In einem Topf die Eigelbe mit dem Zucker und den Säften und Schalen der Zitrusfrüchte schaumig schlagen. Wir bringen es zum niedrigen Feuer und, ohne aufzuhören, mit einigen Stäbchen zu rühren, warten wir, bis es eingedickt ist und eine Creme ergibt. Dann fügen wir die Butter hinzu und integrieren sie. Wir warten, bis die Creme abgekühlt ist.

3. Fügen Sie die Kondensmilch hinzu und rühren Sie gut um, um eine cremige und homogene Mischung zu erhalten.

4. Die Bananen in dünne Scheiben schneiden und auf den Keksboden legen.

5. Die Kondensmilch über die Banane gießen. Mit durchsichtigem Küchenpapier abdecken, ohne den Kuchen zu berühren, und in den Kühlschrank stellen. Wir lassen die Creme mindestens 6 Stunden fest werden, besser jedoch am Vortag. Wir können es auch in einzelnen Behältern zubereiten, wenn wir möchten, dass das Dessert vorher fest wird.

6. Wir schlagen die Sahne mit etwas Zucker und Zitronenschale auf und überziehen den Kuchen damit. Mit Zimt bestreuen und servieren.