Käsekuchen 'weiß' mit Himbeeren

Vorbereitung

1. Die Kekse zerdrücken und mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis eine Paste* entsteht (falls sie zu trocken ist, ein paar Tropfen Wasser hinzufügen). Legen Sie die herausnehmbare Form aus und drücken Sie sie so an, dass sie die gesamte Oberfläche einnimmt, wobei Sie die Ränder leicht anheben (Sie können mit der Rückseite eines Löffels nachhelfen); Lassen Sie es im Kühlschrank oder Gefrierschrank, während Sie die Creme zubereiten.

2. Die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen (Vorsicht, sie verbrennt sehr leicht; auf mittlere Leistung stellen und von Minute zu Minute unter ständigem Rühren rühren). In einer Schüssel den Frischkäse mit der geschmolzenen weißen Schokolade verrühren und gut vermischen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie jedes Mal kräftig.

3. Die Hälfte der Sahne über den Biskuitboden gießen und die Himbeeren darauf verteilen (Lücken zum Verzieren freilassen). Mit der restlichen Sahne bedecken und die Tarte etwa 50 Minuten im Ofen backen, bis die Mitte fest ist (nicht flüssig, aber beim Bewegen der Form noch etwas wackelig).

4. Lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es vor dem Verzehr für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

5. Mit den beiseite gelegten Himbeeren dekorieren (oder mit einem daraus zubereiteten Coulis: einfach bei schwacher Hitze mit etwas Zucker in einen Topf geben und ab und zu umrühren, bis sie auseinanderfallen und eine Art Marmelade bilden).