Toller Käsekuchen mit dem süßen Hauch von Karotten. Eine andere Textur wird erreicht, weil sie Karotten in zwei Texturen enthält, einerseits in Püree (zuvor gekocht) und andererseits roh und gerieben. Die Basis ist etwas Besonderes, dass wir es wie immer mit Keksen machen, aber wir fügen gemahlene Walnüsse hinzu (besser, wenn es Pekannüsse sind). Eine Freude, mit der Sie fertig werden können Mascarpone Glasur.

Karotten-Käsekuchen

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Dieses Karotten-Käsekuchen-Rezept verleiht diesem Dessert die besondere Note, die ihm oft fehlt. Es ist lecker!

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Feiertage und besondere Tage
Portionen: 12

Gesamtzeit:

Zutaten

1/2 Tasse Walnüsse, zerkleinert mit einer Küchenmaschine (optional)
1 von 1 1/2 Tassen gemahlenen Keksen. (Verwenden Sie eine Tasse, wenn Sie die gemahlenen Walnüsse setzen. Erhöhen Sie die Menge auf 1 1/2 Tassen, wenn Sie sie nicht setzen)
1/4 Tasse Zucker
1 / 2 Teelöffel Zimt
1/4 Tasse Butter, geschmolzen (abkühlen lassen)
3 Wannen Streichkäse
1 1/4 Tassen Zucker
2 Esslöffel brauner Zucker
3 Eiern
1/4 Tasse frische Sahne
2 Esslöffel Maisstärke (Maisstärke)
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Zimtpulver
1 Prise Muskatnuss
1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer
3/4 Tasse Karottenpüree (gedämpft und mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt)
1/2 Tasse fein geriebene Karotten (ca. 3 mittelgroße Karotten durch die kleinen Löcher einer Reibe gerieben)

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor.
Walnüsse, zerkleinerte Kekse, 1/4 Tasse Zucker und 1/2 Teelöffel Zimt in einer Schüssel vermischen.
Die Butter dazugeben und verrühren, bis sie gut eingearbeitet ist, in eine Auflaufform geben und auf den Boden drücken. 10 Min. backen.
In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren.
Die Eier dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit (in einem Mixer oder mit dem Mixer) verrühren, bis alles gut vermischt ist. Sahne, Maisstärke, Vanille, Zitronensaft, Zimt, Muskatnuss und Ingwer hinzufügen. Fügen Sie die Karotten (gekocht und püriert) und die geriebenen hinzu.
Gießen Sie die Käsemischung über den Keksboden und backen Sie ihn 189–55 Minuten lang bei 65 °C oder bis die Mitte fest ist (sie sollte nicht stark wackeln, wenn wir die Form schütteln).
Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen und dann vor dem Servieren mindestens vier Stunden im Kühlschrank lagern.

Bild und Anpassung: heatovento350

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Karottenkuchen mit Käse oder Käsekuchen mit Karotten

Karotten-Käsekuchen

Zutaten

Vorbereitung

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