Kalte Pfirsichkuchen: mehr Obst, bunter

Vorbereitung

1. Waschen Sie die Pfirsiche zunächst gut, schälen Sie sie und bewahren Sie die Schale auf.

2. Mischen Sie das Glas Wasser mit der Hälfte des Zuckers und dem Saft und kochen Sie die Schalen zusammen mit zwei der ganzen Pfirsiche etwa fünf Minuten lang

3. Die Brühe auffangen, die Schalen entfernen und die Pfirsiche in Scheiben schneiden.

4. In der Zwischenzeit haben wir die beiden Blätter Biskuitkuchen mit der Hälfte des Pfirsichsafts aus dem kalten Kochen getrunken.

5. Schneiden Sie die beiden anderen Pfirsiche, die wir haben, in Stücke und zerdrücken Sie sie

6. Die Sahne mit dem restlichen Zucker aufschlagen

7. 4 Blätter in kaltem Wasser hydratisierte Gelatine in etwas lauwarmer Pfirsichbrühe schmelzen und mit dem Püree und der Schlagsahne vermischen.

8. Legen Sie einen Biskuitboden auf den Boden einer runden, herausnehmbaren Form und bedecken Sie ihn mit der Creme

9. Lassen Sie es einige Stunden im Kühlschrank fest werden

10. Nach dem Erkalten legen wir die andere Kuchenplatte darauf und verteilen die Früchte und Pfirsichsegmente darauf.

11. Zum Schluss lösen wir den Rest der hydratisierten Gelatine in kaltem Wasser mit dem reservierten Pfirsichsaft auf und bestreichen die Früchte mit dieser Zubereitung.

12. Wir stellen den Kuchen wieder in den Kühlschrank, damit wir eine glänzende Oberfläche haben.