Schinkentörtchen mit Ei, Käse und gebackenen Pilzen, leckere Vorspeise

Vorbereitung

1. Den Blätterteig zunächst dehnen und mit Hilfe eines sehr scharfen Messers etwa 2 Finger breite Streifen schneiden. In einer ungefähr rechteckigen Masse erhalten Sie ungefähr 10-12 Blätterteigstreifen. Wenn Sie sie geschnitten haben, lassen Sie sie ruhen und heizen Sie den Ofen vor, während wir die Füllung für unseren Blätterteig vorbereiten.

2. Eine Bratpfanne mit etwas Öl vorbereiten und die geschnittenen Pilze mit etwas Salz und Pfeffer anbraten. Während sie kochen, schlagen Sie in einer Schüssel zwei der Eier und wenn Sie sie geschlagen haben, geben Sie die Pilze in die Schüssel.

3. Fügen Sie den gewürfelten gekochten Schinken, den gewürfelten Speck und den geriebenen Käse zur Mischung hinzu.

4. Bereiten Sie nun ein Backpapier auf dem Ofenrost vor und legen Sie die Blätterteigstreifen kreisförmig darauf. Wenn Sie alle platziert haben, fügen Sie ein wenig Füllung in jeden Kreis ein. (Machen Sie sich keine Sorgen, dass das Ei roh wird, da es im Ofen fertig gart.) Und bemalen Sie jeden der Kreise mit dem restlichen Eigelb, um unserem Blätterteig einen besonderen Glanz zu verleihen.

5. Legen Sie die Törtchen hinein und backen Sie sie etwa 10 Minuten lang, bis Sie sehen, dass sie goldbraun sind und der Käse und das Ei gar sind.