Sehr süße Apfelstreifen

Vorbereitung

1. Wir beginnen mit der Herstellung unserer hausgemachten Apfelmarmelade. Wir waschen, schälen und hacken sie. Geben Sie das Apfelmark in einen großen Topf mit dem Saft einer halben Zitrone, während wir die Schalen und Herzen in einem Topf nach und nach in Wasser kochen lassen. Nach 5 Minuten lassen wir sie abtropfen und zerdrücken sie mit Hilfe eines Löffels, um den gesamten Saft aus ihnen herauszubekommen.

2. Wir geben den Zucker mit dem Saft der Schalen in denselben Topf. Wir erhöhen die Hitze und ohne anzuhalten, um zu rühren, rösten wir den Zucker, bis er karamellisiert. In diesem Moment nehmen wir es vom Herd und geben die Butter hinzu. Unter Rühren gießen wir das Karamell über die Äpfel, die wir mit dem Zitronensaft im Topf zubereitet haben. Wir kochen die Äpfel mit dem Karamell, bis wir eine Marmelade haben. Sobald wir es fast fertig haben, fügen wir den Zimt und die Muskatnuss hinzu und senken die Hitze. In einer halben Stunde haben wir unsere Marmelade fertig.

3. Sobald wir es fertig haben, durchlaufen wir es durch eine Küchenmaschine, damit es gut zerkleinert wird.

4. Wir legen die beiden gut gedehnten Blätterteigblätter auf unseren Arbeitstisch und bemalen eines der Blätter mit unserer Marmelade, bis es vollständig bedeckt ist. Als nächstes legen wir die andere Blätterteigplatte darauf. Wir malen es mit Ei und geben ein wenig grobes Salz darauf.

5. Mit Hilfe eines Pizzaschneiders formen wir Streifen nach unserem Geschmack. Wir legen die einzelnen Streifen vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen sie etwa 12 Minuten lang goldbraun rösten.