Heiligabend Kuchen

Vorbereitung

1. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne mit der Orangenschale und dem Anis; Achten Sie darauf, sie nicht zu verbrennen, da das Öl sonst einen unangenehmen bitteren Geschmack bekommt. Wir trennen, belasten und lassen es temperieren.

2. Wir stellen das Glas Wein für eine halbe Minute in die Mikrowelle, um den Alkohol zu verdampfen, und gießen es mit einer Prise Salz über das Mehl in einem großen Salatschüssel-Behälter. Gut umrühren und das gesiebte Öl hinzufügen.

3. Fügen Sie noch etwas frische Anissamen und etwas abgeriebene Orangenschale (nur den farbigen Teil) hinzu. Wir lieben gut, bis sich der Teig vom Topf löst und handhabbar ist; Gegebenenfalls noch etwas Mehl zugeben. Den entstandenen Teig mit Hilfe eines Nudelholzes oder einer Glasflasche auf einer sauberen und leicht bemehlten Arbeitsfläche verteilen.

4. Mit diesem Teig machen wir Bällchen von der Größe eines Fleischbällchens. Mit Hilfe einer Walze verteilen wir die Kugeln auf der Oberfläche, bis sie eine mehr oder weniger ovale Form haben. Wir schneiden Rauten oder Rechtecke. Der Teig sollte sehr dünn sein.

5. Wir braten die Kuchen in einer Pfanne mit sehr heißem Öl. Wenn sie goldbraun sind, legen wir sie auf saugfähiges Papier, den Honig hingegen geben wir in einen Topf mit 2 oder 3 Esslöffeln Wasser und einem ordentlichen Strahl Orangensaft.

6. Bei mäßiger Hitze unter Rühren erhitzen und beiseite stellen, wenn es zu kochen beginnt. Wir legen die Kuchen in eine Schüssel mit erhöhten Rändern und gießen den Honig (gut verteilt) ein; Wenn wir wollen, streuen wir mit bunten Kugeln.