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Mmm und für heute ein Abendessen schnell, leicht und sehr sehr lecker: Krabbenomelett mit Knoblauch. Der Schlüssel ist, gut zu verwenden Krabbenstangen und geben Sie ihnen einen Hauch von Gnade mit einem Knoblauchsoße. Der Krabbengeschmack wird verbessert und es wird ein unwiderstehliches Omelett für die Kleinen… und die Ältesten !! Und natürlich ist es interessant, Eier aus Freilandhaltung mit einem guten Orangen-Eigelb und einem köstlichen Geschmack zu verwenden.
Ich mache die französischen Omeletts, wie meine Mutter es mir beigebracht hat: großzügige Menge Öl, hohe Hitze und schnelles Gerinnen, so dass es innen saftig und außen knusprig ist. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch bei schwacher Hitze zubereiten, um sie cremiger zu machen.
Ich bereite sie einzeln in einer kleinen Pfanne zu, aber natürlich können Sie eine große verwenden und ein einzelnes Omelett zubereiten. Sie müssen nur vorsichtiger sein, um es umzudrehen.
Knoblauch-Krabben-Stick-Omelett
Leckeres Omelett mit Knoblauchkrabbenstäbchen, ideal zum Abendessen. Außen knusprig und innen saftig. Perfekt zu Salat.
- Irene Arkas
- Küche: traditionell
- Rezepttyp: eingehenden
- Portionen: 2
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 4 Eiern
- 6 Krabbenstangen
- 3 mittelgroße Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra für die Sauce + 4 Esslöffel für die Tortillas
- Salz nach Geschmack
Vorbereitung
Die Krabbenstäbchen mit saugfähigem Papier trocknen und in Scheiben schneiden. Wir haben gebucht.
Wir hacken den Knoblauch sehr fein.
Wir werden die einzelnen Tortillas zubereiten, damit wir jedes Ei einzeln knacken. Wenn Sie ein einzelnes Omelett zubereiten möchten, können Sie diesen Schritt speichern und alle Eier in einem einzigen Behälter knacken.
In einer kleinen beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Knoblauch zugeben und anbraten.
Nach 30 Sekunden fügen wir die gehackten Krabbenstäbchen hinzu. Sie müssen darauf achten, dass das Feuer nicht zu stark ist, denn wenn wir die Stäbchen hinzufügen, sollte der Knoblauch nicht golden sein (sie werden mit den Stäbchen fertig gebräunt). Wenn es bereits Farbe angenommen hat, entfernen und reservieren wir.
Wir teilen die Stick- und Knoblauchzubereitung in vier Teile.
Wir schälen und schlagen jedes Ei und fügen 1/4 der Stockzubereitung hinzu. Wir fügen Salz nach Geschmack hinzu.
In die gleiche Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl geben. Bei sehr starker Hitze erhitzen und wenn es fast raucht, das Ei mit den Stäbchen hinzufügen. Wir gerinnen 30 Sekunden auf jeder Seite und entfernen. Um das Ganze umzukehren, können wir uns mit einem kleinen Teller bedienen.
Sofort einnehmen.
TIPP: Es kann mit Mayonnaise in Brot gelegt werden, ideal !!