Auberginenomelett Wie wäre es, wenn Sie es im Ofen gerinnen lassen?

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von Angela

Ein Rezept so einfach, aber so reichhaltig…. Das Auberginen in Tortilla Sie sind exquisit. Sie können es in einer Pfanne gerinnen lassen, ähnlich wie Sie die Kartoffel machen würden, aber wenn Sie eine Form einfetten und im Ofen machen, schneiden Sie Kalorien und es kommt super locker heraus. Sie können zwei der Eier durch 4 Weißweine ersetzen (die bereits in Gläsern verkauft werden). Sollen wir versuchen, es aus Zucchini zu machen?

Omelett-Auberginen

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Dieses Auberginen-Omelette-Rezept ist köstlich. Wenn Sie es noch nie probiert haben, ist es jetzt an der Zeit

Omelett-Auberginen
  • Angela
  • Küche: traditionell
  • Rezepttyp: eingehenden
  • Portionen: 4
  • Gesamtzeit:

Zutaten

  • 2 Auberginen
  • 1 cebolla
  • 6 Eiern
  • Olivenöl
  • Sal

Vorbereitung

  1. Wir können die Auberginen schälen oder nicht, ich wasche sie insbesondere nur und schneide sie in Stücke. Wenn wir sie schälen, schneiden wir sie auch in Quadrate. Auf jeden Fall legen wir sie eine halbe Stunde lang in Wasser, damit sie nicht rosten.

  2. Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten und dann die Aubergine hinzufügen. Wir überspringen alles gut und würzen es.

  3. Die gewürzten Eier verquirlen und die pochierte Aubergine mit der Zwiebel dazugeben.

  4. Wir vermischen alles und geben es zurück in die Pfanne.

  5. Wir nehmen es vorsichtig heraus und drehen es, sobald es geronnen ist, um, damit es auf beiden Seiten zubereitet wird.

Aufzeichnungen

Wenn wir es im Ofen zubereiten, ölen Sie eine entsprechend große Auflaufform ein und gießen Sie die Tortillamischung hinein. Wir kochen es im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa eine halbe Stunde lang oder bis es geronnen ist. Nach der Hälfte der Garzeit empfiehlt es sich, das Gericht mit Alufolie abzudecken, damit es nicht zu stark bräunt. Wir können es jederzeit auf dem Grill anbraten, um es zu bräunen, wenn wir möchten. Wenn Sie Lust dazu haben, können Sie dazu etwas hausgemachtes Ali-Oli servieren.

Bild: rachaelraymag


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  1.   Alberto Rubio sagte
    vor 12-jährige

    In meinem Haus lege ich dieses Omelett normalerweise, wenn wir gebratene Auberginen übrig haben. Wenn sie gut gebraten, in Scheiben geschnitten und ohne Öl zu saugen sind, kommt die Tortilla köstlich und sehr kompakt heraus. Wir geben ihm einen Hauch von Kreuzkümmel!

    Antwort an Alberto Rubio