Süßes Omelett des kanarischen Karnevals

Vorbereitung

1. Die Schale der Zitronen abreiben und mit den Eiern vermischen. Mit Kürbispüree, Milch und Zucker verrühren und verrühren.

2. Als nächstes fügen wir nach und nach das Mehl hinzu, bis ein homogener, klumpenfreier und glatter Teig entsteht.

3. Zum Schluss den Anis und eine Prise Salz hinzufügen. Wir entfernen.

4. Etwas Öl in einer kleinen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einer Schöpfkelle so viel Teig hinzufügen, dass der Boden der Bratpfanne bedeckt ist.

5. Die Tortilla von beiden Seiten anbraten, dabei beim Wenden vorsichtig sein.

6. Wir servieren mit Zucker und gemahlenem Zimt.