Dieses Omelett hat dank des Joghurts eine besondere Textur und einen besonderen Geschmack. In meinem üblichen Haus wurde dem Omelett ein Spritzer Milch hinzugefügt. Es kommt weißer und geschmeidiger heraus. Das gleiche passiert, wenn wir Joghurt hinzufügen. Nun, ein weiteres Merkmal dieses Omeletts Es ist der zusätzliche Proteinbeitrag von Naturjoghurt. Mit oder ohne Zucker? Wenn wir Zwiebeln setzen, besser ohne Zucker.

Kartoffelomelett mit Joghurt

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Haben Sie schon einmal ein Kartoffelomelett mit Joghurt probiert? Es ist Zeit, es zu tun, denn Sie werden es lieben

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: eingehenden
Portionen: 4

Gesamtzeit:

Zutaten

1 Kilo Kartoffeln
6 Freiland-L-Eier
1 Naturjoghurt
1 weiße Zwiebel
natives Olivenöl
sal

Vorbereitung

Wie im traditionellen Rezept Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zuerst die Zwiebel in einer tiefen Pfanne mit Öl einige Minuten anbraten.
Dann die Kartoffeln dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zart, aber fest sind.
Die Eier verquirlen und den Naturjoghurt und eine Prise Salz hinzufügen. Wir schlagen alles noch einmal zusammen, bis eine völlig homogene Mischung entsteht. Die bereits gebratenen Kartoffeln und die Zwiebel dazugeben und alles zusammen in die Pfanne geben.
Wir lassen die Tortilla bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten gerinnen.

Rezept über YoguresNestle, Bild: Reichhaltiger Zucker

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