Tortillas aus San José, flauschig und in Saucen

Vorbereitung

1. Die Semmelbrösel in eine Schüssel geben, die verquirlten Eier und einen Schuss Milch dazugeben und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

2. Dann fügen Sie einen Majado aus gehacktem Knoblauch, Petersilie und Safran hinzu.

3. Würzen, nochmals vermischen und einige Minuten ruhen lassen. Wir sollten einen nicht sehr pastösen Teig haben, da wir sonst zu trockene Tortillas bekommen würden.

4. Wir machen die Tortillas gegenseitig mit den Händen oder mit zwei Löffeln und braten sie in heißem Öl.

5. Wenn sie gebräunt sind, nehmen wir sie heraus und lassen sie auf saugfähigem Papier abtropfen.

6. Wir können sie mit Mayonnaise, gebratenen Tomaten oder mit einem Eintopf mit Sauce servieren, der das Brot ersetzt.