Hausgemachte Eigelb Nougat für Weihnachten

Vorbereitung

1. Das einzige, worauf wir achten müssen, ist, den genauen Punkt des Kochens zu finden, also fangen wir an!
   Eigelb, Zucker, Zimt und Zitronenschale in einen Topf geben.

2. 50 ml Wasser hinzufügen und alles ca. 5 Minuten kochen lassen, ohne das Rühren zu unterbrechen.

3. Außerhalb des Feuers fügen wir die Mandel hinzu und mischen alles gut. Wir kehren zum Feuer zurück und lassen alles bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten lang mischen.

4. Wir bereiten eine längliche Form vor und fügen den Teig hinzu. Wir lassen alles mit Hilfe eines Spatels sehr glatt und decken es ab. Wir lassen es 24 Stunden ruhen.

5. Am nächsten Tag vermischen wir ein Eigelb mit zwei Esslöffeln Zucker. Den Nougat aus der Form lösen und die Dottercreme mit dem Zucker auf dem Nougat verteilen.

6. Wir verbrennen das Eigelb mit Hilfe einer Lötlampe und lassen es zwei Tage aus dem Kühlschrank ruhen.