Erinnerst du dich an das weiße Schokoladen-Coulant, das wir zubereiten? Für die Despistadillos werde ich Ihnen sagen, dass das Coulant ein "gefülltes" Schwammgewürz ist, das im Ofen leicht gekocht wird, damit es nicht fertig gekocht wird und somit flüssig bleibt. Der Schokoladenvulkan ist mit Kakaocreme gefüllt, so dass beim Einsetzen des Löffels die Schokoladenlava sprießt.

Schokoladenvulkan mit Sahne oder «Lavakuchen»

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Überraschen Sie alle zu Hause oder auf einer Party mit Kindern mit diesem sehr originellen Dessert in Form eines Vulkans mit Schokolade und Sahne

Schokoladenvulkan mit Sahne oder «Lavakuchen»

Volcán de chocolate con su crema o «lava cake»

Angela

Küche: traditionell
Rezepttyp: Dessert
Portionen: 8

Gesamtzeit:

Zutaten

200 gr. halbmontierte Creme oder Chantilly
200+250 gr. dunkle Schokolade für Desserts, 250 gr. gemahlene Mandel
100 gr. Kakaopulver
180 gr. ungesalzene Butter
100 gr. brauner Zucker
300 Gramm geschlagenes Ei,

Vorbereitung

Wir beginnen mit der Zubereitung einer Art Butter, indem wir die Schlagsahne mit 200 Gramm Fondantschokolade vermischen, die in der Mikrowelle oder im Wasserbad leicht geschmolzen ist.
Diese Creme auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und abkühlen lassen.
Für die Zubereitung des Kuchenteigs vermischen wir das Kakaopulver mit den gemahlenen Mandeln
Andererseits schmelzen wir bei schwacher Hitze den Rest der Schokolade für Desserts, die Butter und den braunen Zucker
Sobald diese Zutaten geschmolzen sind, gießen wir sie über die Mandelmischung.
Nun fügen wir, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die Eier einzeln hinzu
Wir mischen den Teig fertig und gießen ihn in Flaneritas, ohne den Rand zu erreichen
Wir nehmen Stücke des geronnenen Kakaos und der Sahne und geben sie in die Teigformen.
Wir backen die Vulkane bei etwa 140 Grad 20 Minuten lang
Wir servieren ungeformt und warm.

Bild: Greenmountaincoffee

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