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Heute erkläre ich, wie man einen vorbereitet Wok, vegetarisch, obwohl nicht vegan (weil die Saucen Zutaten tierischen Ursprungs enthalten) und super vollständig, mit Kohlenhydraten aus Reis, Proteinen aus Tofu und viel Gemüse. Wenn Sie noch nie Tofu (aus Sojabohnen) probiert haben, ist dies Wok aus Reis, Gemüse und Tofu Es ist ein guter Weg, es zu tun. Wenn Sie sich nicht trauen, können Sie dasselbe Rezept zubereiten, indem Sie den Tofu durch Hühnchen- oder Schweinelendenstücke ersetzen.
Reis, Gemüse und Tofu Wok
Ein sehr komplettes Gericht für Liebhaber asiatischer Küche.
- Barbara Gonzalo
- Küche: orientalisch
- Rezepttyp: Reis
- Portionen: 3
- Vorbereitungszeit:
- Kochzeit:
- Gesamtzeit:
Zutaten
- 180 gr. Basmati-Reis
- 200 gr. natürlicher Tofu
- 70 gr. rote Paprika
- 50 gr. grünes Pfeffer
- 50 gr. Zwiebel
- 80 gr. Zucchini
- 50 gr. Zuckermais
- 60 gr. Brokkoli
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Austernsauce
- Olivenöl
Vorbereitung
Tofu wird normalerweise in Behältern mit Flüssigkeit geliefert. Bevor Sie ihn verwenden, sollten Sie ihn in Küchenpapier oder ein sauberes Tuch einwickeln und etwas Gewicht darauf legen. Lassen Sie ihn etwa 30 Minuten ruhen, damit so viel Flüssigkeit wie möglich entfernt wird .
Während der Tofu abtropft, kochen Sie den Basmatireis in einem Topf mit viel Wasser gemäß den Anweisungen des Herstellers. Abgießen und abkühlen lassen. Reservieren.
Sobald der Tofu gut abgetropft ist, schneiden Sie ihn in Streifen oder Würfel.
In einer Pfanne mit etwas Öl auf beiden Seiten goldbraun anbraten.
Fügen Sie dann einen Esslöffel Sojasauce hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten mit der Sauce kochen, damit er mit Geschmack übergossen wird. Reservieren.
Gemüse, Paprika, Paprika, Zwiebel und Zucchini in Streifen schneiden. Trennen Sie den Brokkoli in kleine Bäume.
Braten Sie das Gemüse im Wok etwa 10 Minuten lang mit etwas Öl an, bis wir sehen, dass es anfängt zu pochieren.
Fügen Sie den Tofu, den Reis und den Mais hinzu. Umrühren, damit alles gut vermischt ist.
Zum Schluss die Saucen dazugeben und 3 bis 4 Minuten anbraten, bis der Reis heiß ist. Fertig zum Servieren.
