(48 häält)
Laadimine ...
Kavatseme valmistada ette a redondo väga väheste koostisosadega. Lisaks lihale on peategelasteks sibul ja punane vein.
Oleme seda mõnega serveerinud kiibid aga sobib väga hästi ka valge riisi või kõrvale kartuli puder.
Ärge kartke nii palju sibulat panna, sest see sobib seda tüüpi liha puhul väga hästi. Ja vein? Ärge muretsege, sest alkohol aurustub ja saame selle hautise lastele anda täieliku meelerahuga.
Ümmargune sealiha sibulakastme ja punase veiniga
Traditsiooniline retsept, mis on praktiliselt ise valmistatud.
- ascen jimenez
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: liha
- Kalorid: 450
- Portsjonid: 6
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 1 ring umbes 900 grammi
- 3 suurt või 4 väikest sibulat
- 1/2 klaasi punast veini
- Sool
- Pipar
- Lihapuljong (või taimne või isegi vesi)
Ja ka:
- 4 suurt kartulit
- Oliiviõli
- Sool
Ettevalmistus
Maitsesta liha.
Kuumutame tilgakest õli oma kookosesse. Kui see on kuum, paneme liha ja sulgeme selle, keerates seda nii, et see oleks hästi pruun.
Tükeldame sibula ja paneme ka kastrulisse.
Lisame veidi soola ja hautame seda umbes 10 minutit.
Supleme kõike punases veinis.
Lasime veinil mõni minut aurustuda.
Pärast neid keetmisminuteid panime kaane peale ja lasime sellel umbes 30 minutit küpseda.
Selle poole tunni pärast lisame veidi puljongit (või isegi vett), kui seda vajalikuks peame.
Umbes 45 minuti või 1 tunni pärast on madalal kuumusel meie hautis valmis.
Seda aega saame ära kasutada kartulite koorimiseks ja hakkimiseks.
Siis praadime neid ohtras oliiviõlis.
Neid välja võttes panime köögipaberile.
Kui liha on valmis, peame oma sibulakastme läbi viima ainult masina abil. Teine võimalus on see segistiga puderda.
Lõikame liha viiludeks ja serveerime seda koos selle kastme ja praetud kartulitega.
Rohkem informatsiooni - Kartulipuder parmesaniga