(35 häält)
Laadimine ...
Kuna kodus küpsetame gluteenivaba oleme pidanud oma dieeti palju muutma. Muutus on toimunud paremuse poole, kuid algused olid rasked, sest taigna valmistamiseks tuleb uuesti õppida.
Praegu oleme selles punktis, kus hakkame juba omaette tegema küpsised ja koogikesed aga me pole veel massidega julgenud. Nii et lahendame selle, ostes need valmis kujul.
Täna on mitu kaubamärki, mis pakuvad mitte ainult massi gluteenivaba empanada, ka muretainas, pitsapõhjad jne.
Need on väga kasulikud, kuna võimaldavad teil nautida retsepte, teades alati, et see saab olema täiuslik ja see ei purune ega murene. Niisiis, kuni me ei saa hästi teada, kuidas jahu töötab, on see meie lahendus.
Täidiseid on palju, kuid täna oleme turule lasknud maitsva küpsetatud lihaga täidetud empanada. Nii et see on lisaks rikkusele ka meile koristamise retsept.
Pärast hea valmistamist on kahju lihajäägist lahti saada keedetud või omatehtud puljong. Tavaliselt valmistame kodus krokette, mis on kõige kasulikum lahendus. Kuid seekord oleme proovinud erinevaid retsepte, et toitumine oleks mitmekesine ja köögis igav ei hakkaks.
Seda tüüpi, kasutatavad retseptid aitavad meil köögis kõiki ressursse kasutada. Seega lisaks säästa raha, kulutame vähem aega ja energiat.
Gluteenivaba hautatud lihapirukas
Praktiline lahendus hea hautise liha ärakasutamiseks.
- Mayra Fernandez Joglar
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: eelroogasid
- Portsjonid: 4
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 150 g sibulat
- 1 küüslauguküünt
- 1 kriips õli
- 150 g punast pipart
- 75 g rohelist pipart
- 150 g suvikõrvitsat
- 4 spl tomatikastet
- 200 g keedetud liha (kana, verivorst, peekon, sealiha jne)
- 30 g serranosinki või chorizot
- Sool, pipar, pune
- 2 gluteenivaba empanada tainast
- 1 muna värvimiseks
- riisijahu või gluteenivaba jahu
Ettevalmistus
Koorime ja hammustame sibul.
Peseme, puhastame ja hammustame punane pipar.
Me teeme seda seesama rohelise pipraga.
Peseme ka ja hammustame suvikõrvits.
Suures potis või pannil paneme õlijoa, soojendame seda ja salakala sibul koos hakitud küüslauguga umbes 8 minutit või kuni näeme, et see on läbipaistev. Järgmisena lisame kahte tüüpi pipart.
Lasime olla tehke köögiviljad mõõdukal kuumusel ja aeg-ajalt segades.
Kui köögiviljad on juba sulatatud, st kui nad on kaotanud oma jäikuse ja on kergelt pehmed, lisa tükeldatud suvikõrvits.
Lo me salaküttime mõni minut kuni pehme.
Järgmisena lisame tomatikastme ja laseme sellel küpseda umbes 2 minutit.
Pärast lisa hakklihahautis kuid mitte purustatud. Lisame ka chorizo või sinki. Kohandame soola ja maitsestame värskelt jahvatatud pipra ja pune.
Segame hästi nii et koostisosad oleksid integreeritud ja laseksime teesklusel või täidisel umbes 5 minutit küpseda, nii et need kõik saaksid maitse.
Me eemaldame selle suurele alusele või taldrikule ja laseme sellel temperamenteeruda.
Kuigi me soojendame ahju temperatuuril 200º kuumutades üles ja alla.
Kergelt jahuga kaetud taignarulli abil levitame ühte massi gluteenivaba empanada ..
Piserdame seda jahuga ja jaotame täidise kogu pinnale jättes servad vabaks, et oleks võimalik neid ülemise tainaga kinni kleepida.
Me venitame teise taina ka koos taignarulliga kergelt jahutatud, nii et see ei kleepuks. See mass peab olema sama suur kui alus.
Kord venitatud katame selle tainaga täidise tagades selle hea keskme.
Me eemaldame liigse taina, mis võib olla servade ümber. Venitame ühe taignatüki ja moodustame churro. Ühendame otsad moodustades O. Ülemise massi keskosas teeme augu ja asetame O ülemisele kohale, nagu oleks see väike kamin.
Näppude või kahvliga tihendame servad nii et need ei avaneks ega kaunistaks kontuuri. Parem on see, et piir on ilus, kuid kui teil pole palju kogemusi, ei juhtu midagi. Oluline on see, et servad ei avaneks.
Peksime muna ja värvime köögipintsli abil kogu pinna.
Pöörame erilist tähelepanu servadele ja hoolitseme selle eest, et kogu pind säraks. See on märk sellest, et oleme harjast hästi mööda läinud.
Kui ahi on kuum, tutvustame empanada ja laseme sellel küpseda 30 minutit või kuni näeme, et taina värv muutub intensiivsemaks.
Eemaldage ja laske restil jahtuda. Saame seda lõigata, kui see on soe, sest kui teeme seda kuumalt, siis see puruneb ja mureneb tervena.
