Pürenee saak on seakala, mis on kõrgelt hinnatud rohke lihastevahelise rasva sisalduse tõttu, mis muudab selle pehme, mahlane ja maitsev liha. Peale selle, et sööme seda vähese jämesoolaga grillituna, nagu seda kõige paremini nauditakse, võime endale lubada ka luksust, kui saagihamburger on hea garneeringuga (kartulid, salatid, köögiviljad ...). Lähme idee välja pead, et hamburger on kiirtoit ja see on valmistatud halva kvaliteediga lihaga.

Pürenee sealihaburger

Prindi retsept

Selle retsepti järgi saate nautida head Pürenee presat, nagu oleks see hamburger.

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: liha
Portsjonid: 4

Aeg kokku:

Koostis

275 gr. Pürenee saak (eelistatavalt tükeldatud)
30 gr. Vana Dijoni sinep
500 gr. munavalgetest
sal
Pipar.

Ettevalmistus

Kui liha on hakitud, segame selle vana sinepi, munavalgete ja vähese soola-pipraga
Armastame hästi, kuni saame homogeense massi ja vormime selle hamburgeriks.
Küpsetame burgerid mõlemalt poolt mittenakkuval pannil vähese kuuma õliga
Võime need täielikult pannil küpseda või mõlemalt poolt kõrgel kuumusel lühikest aega pruunistada (pitseerida) ja ahjus küpsetamise lõpetada.

pilt: conmuchagula

Recetín

Pürenee sealihaburger