Ungari jõulukook kuivatatud puuviljadega

Ettevalmistus

1. Me panime ahju eelsoojendama temperatuurini 180 ° C. Lahustame pärmi kuumas piimas, lisame teelusikatäit suhkrut ja laseme sellel 10 minutit puhata.

2. Sega suures kausis käsitsi jahud ja Tulipáni margariin, kuni tainas hakkab murenema. Järgmisena lisame 2 lahtiklopitud muna, pärmi, piima, suhkrut ja näpuotsatäis soola. Me mudime. Kui tainas on liiga kleepuv, lisame veel jahu.

3. Kui tainas on pehme ja sile, jagame selle pallideks (2 või 4 palli) ja reserveerime need.

4. Valmistame täidise ja selleks keedame paksu siirupi saamiseks vett ja tuhksuhkrut. Lisa kreeka pähklid, riivsai, rosinad ja sidrunikoor. Segame kogu aeg. Me eemaldame kastruli tulelt ja laseme jahtuda.

5. Puistake sõtkumislauale veidi jahu ja rullige kõik pallid välja, et moodustada ristkülik, mille paksus ei ületa 5 mm. Peal jaotame täidise ühtlaselt, jättes ümberringi ühe sentimeetri varu. Määri servad lahtiklopitud munaga.

6. Rullime taigna ja tõmbame servad kindlasti ettevaatlikult kinni, et rull oleks kinni ja täidis välja ei tuleks.
   Aseta kook ahjuplaadile või võiga määritud vormi. Lööme muna ja värvime kooki. Jätame selle 35 minutiks külmkappi seisma ja seejärel küpsetame 25–30 minutit.

7. Küpsetamise ajal me ahju ei ava, sest kook laguneb.