Alfajores, tuhandeaastane maiustus

Magustoit60 inimesed
1 tärn2 tähed3 tähed4 tähed5 tähed (35 häält)
Laadimine ...

Por Ángela

Paljud meie riigi traditsioonilise kondiitritoote retseptid pärinevad araabia gastronoomiast kuna moslemid vallutasid poolsaare. Sellepärast on vanasse Al-Ándalusesse kuuluvas Medina-Sidonias (Cádiz) maailma parimad alfajores, kellel on eristatav kaitstud geograafiline tähis.

Alfajor on magus, mis on valmistatud mandlite, mee, suhkru ja vürtside pastast. Selle maitse on väga aromaatne ja see tuletab meile meelde neid omatehtud maiustusi, mis maitsevad nagu aniis või kaneel.

Jõulude ajal peaksime alfajorit austama, valmistades kodus hea salve. Oma traditsiooniliste maiustuste valmistamise riitusest ei tohiks mööda minna. Köök, nagu populaarsed laulud ja naljad, edastatakse ka teie käest, vahendajate rollis pole raamatuid ega arvuteid.

Karamelliküpsised

Prindi retsept

Proovige seda Alfajorese retsepti – tüüpilist ja elukestvat maiustust, mis meeldib kõigile

Karamelliküpsised
  • Ángela
  • Köök: traditsiooniline
  • Retsepti tüüp: magustoit
  • Portsjonid: 60
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 300 gr. mandel
  • 100 gr. sarapuupähklitest
  • 100 gr. maapähklitest (ma luban endale selle litsentsi)
  • 400 gr. riivitud naturaalne leib (väärt on ka saiapulgad
  • kõvad veinisõõrikud...)
  • 10 gr. jahvatatud kaneel
  • 20 gr. aniisiseemnetest
  • 1 gr. nelk
  • 75 gr. seesamiseemned või seesami
  • 450 gr. mett
  • 325 gr. suhkrut
  • 325 ml. veest
  • suhkruklaas

Ettevalmistus

  1. Alustuseks röstime pannil kergelt mandleid, sarapuupähkleid ja maapähkleid. Kui need on valmis, jahvatame neid veski või hakklihamasinaga, kuni need on peaaegu nagu jahu, kuid proovime jätta mõned väikesed tükid. Sellele tükeldatud pähklile lisame kaneeli, nelgi, aniisi ja seesami. Broneerisime.

  2. 125 gr-ga. suhkrut ja 125 ml. veest valmistame paksu siirupit madalal kuumusel ja laseme jahtuda.

  3. Nüüd soojendame mett keemiseni ja lisame selle juba riivsaiaga segatud pähklitele. Segame ja lisame siirupi. Sõtkume väga hästi, kuni jääb väga homogeenne tainas. Nüüd saame sellest tainast võtta portsjonid, anda neile alfajorade ümar ja piklik kuju ning lasta neil küpsetuspaberil puhata.

  4. Vahepeal valmista ülejäänud vee ja suhkruga teine ​​siirup. Kui see on soe, uputame alfajore’d vette, nõrutame ja vannitame tuhksuhkruga.

  5. Panime need paberile tagasi kuivama, enne kui saame proovida.

Pilt: Asopaipas


Avastage muid retsepte: Pühad ja eripäevad, Laste magustoidud, Jõuluretseptid

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   CHARBT MACKHOUL RASKE DIJO
    tagasi 4 aastat

    MARVELOOSNE !!!

    Vasta CHARBT MACKHOUL HARDDY'le