(47 häält)
Laadimine ...
Kui soovite nautida a kiire, lihtne ja originaalne salat Soovitan teil märkida see Modena pärit palsamiäädika emulsiooniga suvikõrvitsa carpaccio.
See roog on lihtne ja sisaldab vähe koostisosi, kuid tulemus on tähelepanuväärne. Suvikõrvitsat süüakse toorelt, nii et isegi kui see on köögivili, ei ole sellel mingit küpsetamisviisi, mis võimaldab meil seda valmistada mõne minuti pärast.
Nagu igas salatis, võite lisada palju koostisosi. Sellisel juhul eelistan kasutada tehnikat vähem, see tähendab vähem koostisosi. maitset on paremini hinnatud kõigist neist.
Ilmselgelt ei paku seda salatit ühe roogana, kuid see Modena palsamiäädika emulsiooniga suvikõrvitsa carpaccio on täiuslik saade nii liha- kui ka kalaroogade jaoks.
Modena palsamiäädika emulsiooniga suvikõrvitsa carpaccio
Värske, lihtne ja
- Mayra Fernandez Joglar
- Retsepti tüüp: salatid
- Kalorid: 150
- Portsjonid: 2
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 1 suvikõrvits
- Parmesani juustuhelbed
- 1 helde supilusikatäis (supi suuruses) rosinaid
- 1 helde supilusikatäis (supi suuruses) kuivatatud jõhvikaid
- 2 supilusikatäit (supi suurust) neitsioliiviõli
- 2 supilusikatäit (magustoidu suuruses) Modena palsamiäädikat
- 1 helde supilusikatäis (magustoidu suurus) nohune mesi
- Sool ja pipar
Ettevalmistus
Alustame oma retsepti Modena äädikaemulsiooni valmistamisega. Selle eest me segame õli, palsamiäädikas ja mesi. Raputame hästi, et kõik koostisosad oleksid integreeritud ja me reserveeriksime.
Peseme ja lõigame suvikõrvitsa õhukeselt viilutatud. Soovitan teil kasutada mandoliini, see on palju lihtsam, kiirem ja meil on kõik viilud sama paksusega.
Asetame viilud vaagnale või taldrikule. Ilusamaks muutmiseks olen pannud need kergelt rihveldatud ja moodustanud keskelt algava spiraali. Maitsesta kergelt soola ja pipraga.
Lisame kuivatatud jõhvikad ja rosinad.
Pärast levitame helbeid parmesani juustu pinnal. Selleks sammuks olen kasutanud köögiviljakoorijat, see muudab viilud õhukeseks.
Me maitsestame Modena äädikaemulsiooniga ja serveerige laua taga.
