Name: Kaheksajalg punases mojo kastmes
Yield: 4
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 500 gr. keedetud kaheksajalg; 1 Cebolla; 1 rohelist paprikat; 1 tükk punast pipart; 2 Tomate; 1 küüslauguküünt; 2 spl punast mojo; õli; sal; 3 punast paprika; 2 küüslauguküünt; natuke köömneid; must pipar; 4 spl äädikat; 3 õli supilusikatäit

Kanaari punane mojo on Kanaari saarte traditsiooniline kaste. Peale kortsus kartul, koos mojo'ga tehakse lugematuid roogasid, sealhulgas see kaheksajalg a la Canaria, retsept lihtne teha ja üsna ökonoomne.

Kaheksajalg punases mojo kastmes

Prindi retsept

Kanaari punane mojo on Kanaari saarte traditsiooniline par excellence kaste ja kui kasutada seda kaheksajalaga, on tulemus maitsev

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: kala
Portsjonid: 4

Aeg kokku:

Koostis

500 gr. keedetud kaheksajalg
1 Cebolla
1 rohelist paprikat
1 tükk punast pipart
2 Tomate
1 küüslauguküünt
2 spl punast mojo
õli
sal

Punase mojo jaoks:

3 punast paprika
2 küüslauguküünt
natuke köömneid
must pipar
4 spl äädikat
3 õli supilusikatäit

Ettevalmistus

Mojo valmistamiseks paneme kõik koostisosad blenderisse ja blenderdame kuni moodustub paks kreem. Vürtside, õli ja äädika kogust saame muuta vastavalt igaühe maitsele
Lõika köögiviljad õhukesteks julienni ribadeks ja kaheksajalg viiludeks.
Vala väga kuumale pannile veidi õli ja prae kõik köögiviljad kõrgel kuumusel, et need lihtsalt väljast pruunistuks ja krõmpsuks jääksid.
Kui köögiviljad on kuldsed, lisa kaheksajalg ja punane mojokaste ning prae minut aega.

Retsept, mis on inspireeritud pildist Kiirtoit

Recetín

Kaheksajalg punases mojo kastmes