Enne hamba ettevalmistamist ja selle sisse vajumist kuningakook, õpime tundma selle päritolu ja päritolu. See värviline täidisega roscón valmistatakse tavaliselt paastuajaeelsel hooajal, see tähendab karnevali ajal Ameerika Ühendriikide kagupiirkondades. (New Orleans, Louisina ...) Sama nagu meie roscon de reyes, varjab üllatust ka kuningakook. See on plastmassist nukk, mis võib kujutada Jeesuslapset. Inimesel, kes saab koos tükiga sõõriku, on nii privileegid kui ka kohustused. Nüüd saame teada, mida me sööme, kui meil on kuningakook valmis. Teeme seda! Väärt.

Karnevali kuninga kook

Prindi retsept

Kas olete kunagi proovinud King Cake? Valmistage see selle retsepti järgi kodus ja nautige seda maitsvat magustoitu

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: magustoit
Portsjonid: 12

Aeg kokku:

Koostis

Tordi jaoks:

1/3 tassi (250 ml.) Piim
7 gr. küpsetuspärmi pulber
2 ja 1/2 tassi pagaritoodete jahu
4 muna (2 tervet + 2 kollast)
3 spl suhkrut
1 sidruni koor
1 tl soola
1/2 tl värskelt riivitud muskaatpähklit
175 gr. kergelt sulanud soolamata või

Täidise jaoks:

1 tass pruuni suhkrut
1 spl jahvatatud kaneeli
2/3 tassi hakitud kreeka pähkleid
1/2 tassi universaalset jahu
1/2 tassi rosinaid
1/2 tassi võid, sulatatud
apelsini või sidruni koor

Kuorruse jaoks:

1 tass tuhksuhkrut
supilusikatäis vett
rohelised, kollased ja lillad värvained
valge suhkur kaunistamiseks

Ettevalmistus

Alustuseks teeme taigna kääritamiseks eelneva pärmitaigna. Karmista piim ja lisa tulelt või. Lase jahtuda. Eraldi lahustage suures kausis pärm väheses soojas vees koos supilusikatäie valge suhkruga. Laske seista, kuni preparaat on kreemjas, umbes 10 minutit. Kui see segu hakkab mullitama, lisame külma piimasegu.
Klopi teises suures kausis lahti munad ja lisa ülejäänud suhkur, sool ja muskaatpähkel. Lisa piima ja pärmi segu ning sega. Seejärel lisame vähehaaval jahu ja segame, kuni see on täielikult tainaga sulandunud.
Tõsta tainas kergelt jahusele pinnale ja sõtku ühtlaseks ja elastseks, umbes 8–10 minutit.
Määri suur kauss kergelt rasvainega, aseta sisse tainas ja pintselda õliga. Kata niiske lapi või kilega ja lase tainal soojas kohas kerkida (sellele lingile jätame mõned näpunäited), kuni see kahekordistub, umbes 2 tundi. Kui see protsess on lõppenud, lööme tainast mitu korda ja jagame selle kaheks.
Lähme täidisega. Sega fariinsuhkur jahvatatud kaneeli, hakitud kreeka pähklite, jahu ja rosinatega. Lisa sulatatud või ja sega homogeense kreemi saamiseni. Võime maitsestada apelsini- või sidrunikoorega.
Rullime kumbki pool tainast suurteks ristkülikuteks (umbes 25×40 cm.) Jaotame täidise ühtlaselt igale taignaportsjonile ja rullime laiemast küljest alustades kumbki pool kokku. Nüüd moodustame iga taignarulliga sõõriku. Tõstame need kahele küpsetuspaberiga kaetud alusele. Teeme igasse roscónisse noaga pindmised lõiked. Ootame jälle soojas kohas, kuni bagelid kahekordistavad. Seekord piisaks 45 minutist.
Küpsetame kuningakooke eelkuumutatud ahjus 190 kraadi juures 30 minutit. Vahepeal saame valmistada glasuuri, segades suhkrut vähese veega, et saada paks valge kreem.
Kui kook on jahtunud, niristame sellele üle glasuuriga ja laseme taheneda. Värvime suhkru pulbri või vedela värviga (peame vähese veega väga hästi segama) ja kaunistame kuningakoogi.

pilt: armastusdomomeetrid

Recetín

Karnevali kuninga kook