(48 häält)
Laadimine ...
Minge ostke võid ja natuke värsket pagaripärmi, kui soovite neid valmistada kestad.
Fotol nähtava taigna saamiseks peate koostisosi hästi kaaluma. Me töötame seda vähesega õli käes ja letil (või laual), sest see on üsna kleepuv.
Kui kestad on moodustatud ja küpsetatud, peame neil ainult laskma jahtuda ja pisut puistata tuhksuhkur pinnal. Kas teil pole tuhksuhkrut? Noh, siin on link ühele meie toiduvalmistamise nipile: Kuidas tuhksuhkrut valmistada
Kestad
Maitsvad merekarbid sobivad suurepäraselt hommikusöögiks ja suupisteks.
- ascen jimenez
- Köök: traditsiooniline
- Retsepti tüüp: merienda
- Portsjonid: 6
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 140 g mune (4 muna krakime kausis lahti, peksime neid veidi ja kaalume täpselt 70 g)
- 100g suhkrut
- 100 g vett
- 460 g kanget jahu
- 20 g värsket pressitud pagaripärmi
- 30g õli
- 100-150 g searasva toatemperatuuril
Ja ka:
- Tuhksuhkur
Ettevalmistus
Panime munad, suhkur ja vesi kaussi. Segame või peksime hästi.
Lisame jahu.
Samuti värske pärm.
Segame uuesti, kasutades köögikombaini või kui seda pole, siis käsi, et saaksime hästi sõtkuda.
Lisame õli ja jätkame sõtkumist. Tainas on läikiv ja kleepuv, kuid ärge muretsege, see peab nii olema.
Lasime sellel umbes 20 minutit puhata, kui kauss oli kaetud köögirätikuga.
Jagame taina 6 ossa.
Võtame ühe osa ja levitame seda taignarulliga hästi. Meil peab olema mingi pikk riba.
Laotasime selle riba võiga laiali ja rullime kõige laiemas osas, justkui moodustaksime mustlaskäe.
Rullime selle hiljem kontuuri moodustamiseks.
Sama teeme ka ülejäänud 5 tainaportsjoniga.
Paneme kestad kahele küpsetusplaadile, mis on eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud. Lasime neil puhata vähemalt 5 tundi tuuletõmbuseta kohas.
Pärast seda küpsetame neid 180 ° juures umbes 20 minutit.
Lasime neil restil jahtuda.
Kui see on jahtunud, puista kestadele veidi tuhksuhkrut.
Rohkem informatsiooni - Keetmisnõuanne: kuidas tuhksuhkrut valmistada