(39 häält)
Laadimine ...
Kui palju salativersioonid Vene keelt sa tead? Versioone on lugematu arv, kõik väga maitsvad: tuunikalaga, krevettidega, paprikaga, keedetud või toore porgandiga, oliividega ... no täna toon teile versiooni, mille me kodus valmistame, kahtlemata minu jaoks, kõige rikkam ja maitsvam. Ja sellepärast, et sellel on väike nipp, midagi, mis selle teeb eriline ja millega inimesed ütlevad "mmm see salat on maitsev, mida see sisaldab?" ...
Kas soovite teada, mis see trikk on? Noh, midagi nii lihtsat kui juba küpsetatud kartulite leotamine marineeritud puljong. Imelik eks? Noh, see pole märgatav, kuid annab sellele puudutuse, mis muudab selle tüüpiliste vene salatite seast silma. Pealegi ka Keedame kartulid hästi, terved ja koorega... Salati valmistamiseks ei pea me kiirustama. Nii et valmistage see ette ja vaatame, kas see üllatab ka teid !!
Peen vene salat
Klassikalise vene salati erinev versioon: mahlane, maitsev ja peen, kõik on üllatunud!
- Irene Arcas
- Köök: Eesti keel
- Retsepti tüüp: salatid
- Kalorid: 275
- Portsjonid: 6-8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 2 suurt koorega ja kvaliteetset kartulit
- 1 suur koorega porgand
- 2 munad
- 2 väikest tuunikala purki õlis (80 g tk)
- 1 suur magushapu hapukurk või 5 väikest
- 2 spl marineeritud puljongit
- sal
- majonees maitse järgi
Ettevalmistus
Panime suurde potti rohkelt vett soola ja küpsetame kartuleid tervena koos nende nahaga ja porgand. Kartul võtab paar 40 minutit (sõltuvalt paksusest), pöörame selle pooleks ja porgand umbes 15 minutit. Selleks, et teada saada, millal nad on, torgime neid noaga, kuni see vastupanuta siseneb.
Eraldi kühvel küpsetame mune. Panime munad kastrulisse, katame need külma veega ja asetame tulele. Jätame nad keskmisel-madalal kuumusel küpsetama, neid aeg-ajalt keerates 10-12 minutos.
Lasime kartulitel ja porganditel jahtuda ja koorime.
Laual me lõikasime porgandi väikestes ruutudes.
Kartulid purustatakse kahvli abil kergelt. See ei tohiks olla püree, vaid ebakorrapäraste tükkidena.
Avame munad pooleks, eemaldame munakollased ettevaatlikult (mida me reserveerime) ja tükeldame ka valged.
Salatikaussi paneme kartulid, porgandi, hakitud kornišonid ja juba hakitud munad.
Nüüd lisame kaks supilusikatäit hapukurgipuljong ja näpuotsatäis soola. Segame hästi.
Asetame munakollased ülevalt ja reserveerime.
Me katame salati kausi ja lase 4–8 tundi külmkapis puhata. Parem, kui see on terve öö.
nüüd lisa tuunikala nõrutatud (tühjendame selle peaaegu täielikult, kuid jätame natuke õli).
Lisame supilusikatäit majoneesi kuni see meile meeldib. Ma ei lisa tavaliselt palju, mis on pigem nohune, sest hiljem katame selle veel majoneesiga ja kui seda on liiga palju, võib see olla mõnevõrra raske süüa.
Istutasime nagu meile meeldib, kui see on allikas või üksikute osade kaupa või rõngastega plaadile ... ja katke õhukese majoneesikihiga.
Murendame munakollase oma kätega kaunistuseks ja söömiseks valmis!
