(29 häält)
Laadimine ...
Näete, kui lihtne ja kui rikkalik retsept on mandariinikana. Valmistan seda tavaliselt kas tiibade või kana reitega, kuna need on meie kana lemmikosad, kuid seda võiks teha terve kanalihaga. Mandariinikaste on maitsev ja vastupidi, sa ei saa leiva kastmist lõpetada. Kui teil pole mandariini, saab seda teha ka apelsiniga.
Tangerine kana
Proovige kana selle rikkaliku hooajalise puuviljapõhise kastmega.
- Barbara Gonzalo
- Retsepti tüüp: liha
- Portsjonid: 4-6
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 1 kg kana (tiivad, reied jne), hakitud
- 1 spl veetustatud küüslaugupulbrit
- 1/2 sibulat
- 1 supilusikatäis pune
- 1 tl magusat paprikat
- 300 ml mandariinimahla
- 1 köögiviljapulbikuubik
- oliiviõli
- soola ja pipart
Ettevalmistus
Pigistage mandariinid kuni 300 ml mahla saamiseni.
Valage kaussi mandariinimahl ja lisage väga väike hakitud sibul, küüslauk, pune ja paprika. Sega hästi.
Maitsesta kanatükid maitse järgi.
Pange kanatükid kaussi ja valage kana peale mandariinimarinaad, mille oleme just valmistanud, nii et kõik või praktiliselt kõik oleks kaetud.
Kata kilega ja jäta mõneks tunniks külmkappi marineeruma, võib selle isegi ööseks jätta.
Pärast tundide pikkust puhkust eemaldage marinaadist tiivad ja asetage need nahaga allapoole teise vähese oliiviõliga määritud nõusse.
Pange 190 minutiks eelsoojendatud 30ºC ahju.
Sel ajal, kui tiibu ahjus tehakse, pange marinaad koos köögiviljapulbikuubikuga pannile ja laske sellel kõrgel kuumusel vähendada, praktiliselt seni, kuni pool vedelikku jääb alles.
Võtke tiivad ahjust välja, keerake need ümber ja pintseldage või valage meie valmistatud mandariinikontsentraat.
Pange see uuesti ahju ja asetage grillile, kuni tiivad on pealt pruunid.
Arveid
Kui kodus on lapsi ja te ei soovi sibulamuhkeid leida, võite enne kana sellega harjamist mandariinikontsentraadi blenderist läbi panna.