Marineeritud kana

Kas olete kunagi valmistunud kodus hapukurk? Pean tunnistama, et olen seda paar aastat ette valmistanud ja avastasin esimesest päevast, et seda on lihtne teha. Nii et soovitan teil valmistada see kanakurk, nii kiire ja mitmekülgne, et armute sellest.

Seekord oleme seda teinud kanalihaga, kuid koos vutt või küülik see on sama rikas ... või isegi parem. Maitsed on väga tasakaalustatud. Ükski ei paista üksteisest kõrgemal ja kõik panustavad oma väikestesse nüanssidesse.

Teate juba, et marineerimine on traditsiooniline toidu säilitamise viis. Hea marineeritud kana valmistamiseks peab teil olema ainult kaks asja. Esimene, õli ja äädikas peavad olema proportsionaalsed ja teine, et peavad puhata vahemikus 12 kuni 24 tundi, seega veendume, et liha võtab ülejäänud koostisosade maitse.

Soovitan teil seda tüüpi retsepte koostada nüüd, kui suvi Saame sellest palju kasu, sest see on hästi säilinud ja need pakuvad meile erinevaid esitlusviise.

Marineeritud kana

Prindi retsept

Üllatavalt sile ja lihtne hapukurk.

• Mayra Fernandez Joglar

• Retsepti tüüp: liha
• Kalorid: 250
• Portsjonid: 2

• Ettevalmistusaeg: 48H
• Söögitegemise aeg: 25M
• Aeg kokku: 48 tund 25 miljonit

Koostis

• 1 kondita nahata kanarind
• 6 väikest sibulat või 4 šalottsibulat
• 4 küüslauguküünt
• 6 mustadeta oliivid
• 100 ml valget veini
• 100 ml siidriäädikat
• 200 ml oliiviõli
• 1 loorberileht
• 5 musta pipart
• Sool

Ettevalmistus

1. Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad.

2. Panime õli, äädika ja veini kuumutamiseks pehme tuli.

3. Koori sibulad ja küüslauguküüned. Kui need on valmis, lisame need potti koos loorberilehe, oliivide ja piprateradega. Lasime süüa teha keskmise kuumusega 15 minutit.

4. Samal ajal kui me rinna lõigame medaljonideks ja maitsestame seda. Lisame selle marinaadile, katame poti ja laseme küpseda keskmise kuumusega 5 minutit.

5. Pärast aega kustutasime tule ja lahkusime puhata 30 minuti jooksul.

6. Järgmisena kanname poti sisu anumasse, mida saame külmkapis hoida ja lahkuda puhata vähemalt 12 tundi. Ehkki suurepärased kokad eelistavad 48 tundi, et maitsed settiksid hästi ja marinaad oleks maitsev ja tasakaalustatud.

7. 

8. Serveerimise ajal saame oma kana hapukurki kasutada mitmel viisil, kuid mulle meeldib seda röstsaiale võtta või salatiga segada erinevaid lehti.