Name: Martsipanist šokolaadid firmalt Soto
Yield: 20
Cuisine: traditsiooniline
Ingredients: 250 gr. mandlipulber; 250 gr. tuhksuhkur; 125 gr. keedetud kartul; poole sidruni naha koor; vahvlid; sama mass suhkrut kui vees (umbes 125 g); magustoitudeks tume šokolaad

Täna õpime valmistama oma kodumaalt pärit Soto martsipanist pärit traditsiooniliste jõulukompvekide retsepti. Seest mahlane ja väljast krõbe, need martsipanid pärit Soto en Cameros'ist (La Rioja) Need on täidiseks mõnele maitsvale jõulušokolaadile.

Martsipanist šokolaadid firmalt Soto

Prindi retsept

Kui soovite üllatada mõne omatehtud šokolaadiga, rõõmustavad need martsipanid teie külalisi

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: magustoit
Portsjonid: 20

Aeg kokku:

Koostis

250 gr. mandlipulber
250 gr. tuhksuhkur
125 gr. keedetud kartul
poole sidruni naha koor
vahvlid
sama mass suhkrut kui vees (umbes 125 g)
magustoitudeks tume šokolaad

Ettevalmistus

Sega jahvatatud mandlid tuhksuhkruga.
Kui kartul on hästi küpsenud, nõrutage see väga hästi ja laske enne kahvliga püreestamist jahtuda. Lisa see püree mandlisegule ja lisa ka sidrun. Sõtkume, kuni moodustub homogeenne pasta. Laske tainal umbes 30 minutit puhata, et see muutuks tugevamaks.
Sel ajal, kui moodustame martsipaniga figuurid, soojendame ahju 180 kraadini. Panime martsipanid mittenakkuva paberiga ahjuplaadile ja pruunistame 20 või 30 minutit.
Vahepeal valmistame paksu siirupi, keetes vett ja suhkrut paar minutit. Kui martsipanid on valmis, uputame need sellesse siirupisse ja laseme küpsetuspaberiga kaetud restil kuivada.
Kui martsipanid on külmad ja karamelliseerunud siirupikihiga, kata need sulašokolaadiga.

pilt: Õpetaja

Recetín

Martsipanist šokolaadid firmalt Soto