Andaluusia köögile väga tüüpiline on krevettide ja karpidega nuudlid hautis, mille valmistamine pole liiga kallis. See roog on nii täielik, et soojendab talvel meie kõhtu, Seda saab valmistada nii paljude mereandidega kui soovime. Igatahes retsepti alus, see on kastmel ja puljongil on lõpptulemusega palju pistmist neist nuudlitest kastruni.

Mereandide nuudli pajaroog

Prindi retsept

Andaluusia köögile väga tüüpiline Cazuela de fideos a la marinera retsept meeldib teile

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: supid
Portsjonid: 4

Aeg kokku:

Koostis

200 gr. paksud nuudlid
200 gr. kooritud krevetid
150 gr. karp
150 gr. tükeldatud mõõkkala
1 l. kalapuljong
2 küpset tomatit
1-2 rohelist paprikat
pool sibulat
3 küüslauguküünt
1 loorberileht
pipart
magus paprika
safranniidid
mõned aniisi- või apteegitilliseemned
oliiviõli
sal

Ettevalmistus

Lõika köögiviljad peeneks.
Kõigepealt hauta paprika, sibul ja küüslauk vähese soolaga laial pannil hea põhjaga õlis. Kui köögiviljad on pehmed, lisa riivitud või peeneks hakitud tomat.
Panime ka loorberilehe ja laseme madalal kuumusel küpseda, et kaste oleks väga punane ja kontsentreeritud.
Vahepeal koorime krevetid. Saame teha puljongi koos nahkade ja peadega. Asendage kalapuljongi kogus meil oleva krevetipuljongi kogusega.
Lisa karbid ja ülejäänud maitseained kastmele.
Prae veidi ja lase avaneda, seejärel paneme kala ja krevetid pajarooga. Viskame nuudlid sisse, teeme need veidi uimaseks ja valame keeva puljongi sisse.
Keeda nuudlid tasasel tulel pehmeks.
Maitsesta soolaga enne kuumalt serveerimist.

Pilt: Lasrecetasdesara

Recetín

Mereandide nuudli pajaroog

Mereandide nuudli pajaroog

Koostis

Ettevalmistus

Jäta oma kommentaar Tühista vastus