Nagu enamikul küpsetatud kookidest, olgu need liha või kala, on nende eeliseks see, et nad võivad oma täidise jätta ka päev varem valmis. Teiselt poolt võimaldab praegu turul olevate tainade kvaliteet säästa aega, vältides nende kodus valmistamist. Sellel veiselihapirukal on eriline maitse, õlle oma, mis on paarituse tõttu parem kui parem kui must ja kuiv (Guinnessi tüüp).

Musta õlle lihaleib

Prindi retsept

Taas on kesksel kohal õlu. See Black Beer Meatloaf on maitsev ja õlu annab sellele erilise puudutuse. Sa pead seda proovima

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: liha
Portsjonid: 8

Aeg kokku:

Koostis

1 kg. kvaliteethakkliha
2-3 punast sibulat
3 küüslauguküünt
2 zanahorias
2 selleri varred
12 seent
värske rosmariin
400 ml. must õlu
2 supilusikatäit jahu
200 gr. hakitud Cheddari juust
500 gr. purustatud pasta
1 muna
oliiviõli
või
pipart
sal

Ettevalmistus

Lisage suurde kastrulisse veidi oliiviõli ja lisage julieneeritud sibul ning hautage seda mõni minut, et see pehmeneks. Vahepeal tükelda ülejäänud köögiviljad (küüslauk, porgand, seller ja seened).
Eraldi teisel õliga pannil pruunista hakkliha rosmariini ja vähese soola-pipraga.
Mõne minuti pärast lisame õlle, puistame peale jahu, lahjendame ja lisame nii palju vett, et hautis oleks kaetud.
Kuumuta keemiseni ja lase lihal küpseda, muutub pehmeks ja keedumahl väheneb.
Kui liha on kuivanud, lisame köögiviljad ja juustu. Lase jahtuda.
Kui täidis on külm, töötle tainas kaheks leheks, millest üks on laiem kui teine, et need jääksid õhukeseks ja laiali.
Ühe neist asetame või ja jahuga määritud kõrgele vormile.
Surume taigna vormi seinale ja põhjale ning laseme äärtel välja tulla.
Valame täidise ja katame selle teise lehega. Tihendame kahe lehe servad hästi kokku.
Värvime koogi pinna vähese lahtiklopitud munaga.
Panime koogi 190 minutiks 45 kraadini eelsoojendatud ahju, pannes plaadi üsna madalale, kuni tainas on küpsenud, paisunud ja kuldne.

pilt: Lihtsad hammustused

Recetín

Musta õlle lihaleib