Küpsetatud kartul ideaalseks lisandiks

Kas olete näinud, mis maitsvat kartulit? Väliselt krõbe ja röstitud ning seest pehme, kogu praetud küüslaugu, sibula ja rohelise pipra maitsega. Noh, need on kuulsad pagarikartulid, nii sagedane kogu Hispaania gastronoomias kui liha- või kalaröstiroogade lisand. Isegi kodus meeldib meile väga nendega kaasas olla praemuna, chorizo ​​ja verivorst.

Selle roa ainus miinus on see, et peame selle parasjagu valmistama, sest siis pole külmad ja uuesti kuumutatud kartulid nii head. Muidugi võime jätta kõik lõigatud ja praadimiseks valmis viimasel hetkel. Kui me seda teeme, tuleb kartuleid hoida vee all, nii et need ei roosteta ja siis enne praadimist väga hästi nõrguvad.

Võime need ka praadimise ajaks väga varakult jätta ja lõpetada ahjus meie praadiga (liha või kala). Igal juhul pole hea ahjukartuli võtmeks kiirustamine.

Küpsetatud kartul ideaalseks lisandiks

Prindi retsept

Pagarikartul, väga traditsiooniline kaaslane meie parimatele liha-, kala- ja munaroogadele.

• Irene Arcas

• Köök: Eesti keel
• Kalorid: 375
• Portsjonid: 4

• Ettevalmistusaeg: 15M
• Söögitegemise aeg: 15M
• Aeg kokku: 30M

Koostis

• 3 keskmist kartulit
• 1 rohelist paprikat
• 6 koorimata küüslauguküünt
• 1 Cebolla
• oliiviõli praadimiseks
• sal

Ettevalmistus

1. Lõigasime sibula õhukesteks rõngasteks. Broneerisime.

2. Lõika roheline pipar umbes 2-3 cm laiusteks tükkideks.

3. Anname küüslaugule noa servaga väikese löögi, et see kergelt klõpsata ja rohkem aroomi anda, kuid lõhkumata.

4. Koorime kartulid ja lõigame õhukesteks viiludeks (nagu omlett).

5. Sega kartulid, sibul ja pipar suures kausis. Lisame soola maitse järgi.

6. Panime ohtralt õli väga laiale pannile (nii et kartulid oleksid õliga kaetud) ja kuumutame.

7. Kõigepealt lisage küüslauk õli kergeks aromatiseerimiseks ja 2 minuti pärast lisage ülejäänud koostisosad.

8. Küpseta keskmisel-madalal kuumusel 15–20 minutit, pöörates iga 5 minuti järel, kuni need on pehmed ja kuldsed.

9. Me eemaldame otse allikale, tühjendades õli väga hästi.