Tänu neile globetrotting sõbrad, mis mul on, saan kodus valmistada rohkem kui ühe rahvusvahelise retsepti. Need mulle meeldivad roogasid, mille valmistamine möödub minust otse, läbimata küberneetilisi filtreid või kohandusi nende riigistamiseks. Äsja Maltalt saabunud Cordobast pärit mees soovitas makarone maitsvaga kaste (köögiviljakaste ja aeglaselt küpsetatud liha või kala) kaheksajalad.

Pasta kaheksajalakastmega

Prindi retsept

Kas olete kunagi proovinud pasta kaheksajalakastmega? Sulle meeldib maitsete kombinatsioon

Ángela

Köök: traditsiooniline
Retsepti tüüp: pasta
Portsjonid: 4

Aeg kokku:

Koostis

500 gr. spagetid
750 gr. kaheksajalg
2 spl tomatipastat
1 ilus sibul
200 gr. hakitud või purustatud tomat
75 gr. mustad oliivid
1 klaas valget või punast veini
poole sidruni koor
piparmünt, piparmünt või petersell
oliiviõli
pipart
sal

Ettevalmistus

Lõika kaheksajalg tükkideks ja pruunista laias kastrulis rohke õliga. Lisa tomatipasta ja maitsesta. Lase hautisel tasasel tulel umbes 20 minutit haududa. Vajadusel lisa veidi vett, et kaheksajalg oleks õrnem. Broneerisime.
Prae teises potis sibul peeneks julienne ribadeks ja hakitud tomat. Kui need on hästi pošeeritud, lisa kaheksajalg, viilutatud oliivid, vein ja sidrunikoor. Lase veinil keskmisel kuumusel haududa.
Samal ajal keeda pasta rohkes soolaga maitsestatud vees pakendil märgitud aja.
Sega pasta kaheksajala sugoga, millele oleme eelnevalt lisanud piparmündi ja vajadusel veidi soola-pipart.

Retsept, mis on inspireeritud pildist spicchiodaglio

Recetín

Pasta kaheksajala kastmega, Malta köök