Ecuadorin fanesca, lusikka pääsiäisenä

Keitot6 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (42 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Jos olet yksi niistä, jotka potkivat kaduilla pääsiäisenä, tämä Ecuadorin resepti on herkullinen tapa ladata akkuja tänä lomana. Fanesca on paksu keitto valmistettu eri palkokasveista, maidosta ja tursasta.

On perinne syödä se perheenä juhlimaan pitkää perjantaita, siksi se ei sisällä lihaa. Fanesca valmistetaan yleensä paikallisista raaka-aineista, joten yritämme mukauttaa ne omaan, jotta valmistaminen on helpompaa ja halvempaa.

Ecuadorilainen Fanesca

Tulosta resepti

Jos olet yksi niistä, jotka osuvat kaduille pääsiäisenä, tämä ecuadorilainen Fanesca-resepti on herkullinen tapa ladata akkujasi tänä lomana.

Ecuadorilainen Fanesca
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: keitot
  • Annokset: 6
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 250 gr. suolatonta turskaa
  • 150 gr. kesäkurpitsa
  • 150 gr. kurpitsa
  • 50 gr. kaali
  • 2 kourallista riisiä
  • 1 Cebolla
  • 2 valkosipulinkynttä
  • kuuma paprika
  • oregano
  • kumina
  • pippuri
  • 1 litra maitoa
  • 100 gr. purkitetut maissiydimet
  • 50 gr. jäätyneitä herneitä
  • 50 gr. pakastetut vauvapavut
  • 50 gr. keitetyt pavut
  • 50 gr. koodatut kikherneet
  • kaksi kourallista paistettuja maapähkinöitä
  • kermajuusto
  • hienonnettu korianteri tai persilja
  • suolaa
  • kovaksi keitetty muna ja paistettu piharatamo mukana
  • voita tai öljyä

Preparación

  1. Liotettuamme kuivaa turskaa 24 tuntia, vaihtamalla vettä noin 3 kertaa, silppuimme sen.

  2. Kiehauta riisi suuressa kattilassa hieman suolalla. Kun kypsennys kestää noin 5 minuuttia, lisää kurpitsa, kesäkurpitsa ja hienonnettu kaali. Poista tämä muhennos lämmöltä, kun kaikki ainekset ovat kypsiä. Eli pelkistetään se soseeksi.

  3. Sulata hieman voita isossa kattilassa ja lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli. Kun kastike on mureaa, mausta suolalla ja pippurilla ja mausta paprikalla, kuminalla ja oreganolla. Lisää riisi ja kasvissose kattilaan.

  4. Lisää puolet maidosta, herneet, härkäpavut ja maissi ja palkokasvit ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia välillä sekoittaen, jotta ainekset eivät tartu kiinni.

  5. Sillä välin keitämme turskaa maidon toisessa osassa muutaman minuutin. Kun se on valmis, murenna sitä hieman ja kaada palkokasvien päälle.

  6. Murskaa maapähkinät sen verran, että juusto on tiivistä tahnaa, ja liuota se fanescaan. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä vielä vähän ja lisää persilja tai korianteri ennen tarjoilua.

  7. Pinnoimme munaviipaleilla ja paistetulla jauhobanaanilla.

Resepti, jonka innoittamana on Salinasparaisoazul


Löydä muita reseptejä: Lomat ja erikoispäivät, Keittoreseptit

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.