Sisilialainen caponata, kastike ja koristele

jälkiruoka4 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (8 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Espanjan kielelle sana caponata kuulostaa enemmän kuin kanan nimi kuin italialainen resepti. Kaponata on Sisilialaiseen ruokaan tyypillinen kasvispata, joka on hyvin samanlainen kuin muu Välimeren keittiö kuinka hän voi Pisto tai ratatouille. Erona on, että caponata sisältää suuremman määrän munakoisoa ja siinä on suolakurkkua, kuten oliiveja tai kapriksia, sen lisäksi, että sillä on hieman katkeran makea maku.

Sisilialainen caponata, kastike ja koristele

Tulosta resepti

Mene eteenpäin ja valmista tämä sisilialainen caponata, kastike ja koristele ja kulje hetkeksi italialaisten makujen pariin, joita tämä ruokalaji tarjoaa

Sisilialainen caponata, kastike ja koristele
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: postre
  • Annokset: 4
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 3 pientä munakoisoa
  • 8 kypsä päärynä tomaattia
  • 1 selleri oksa
  • 1 kevätsipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 kourallinen vihreitä oliiveja
  • 1 kourallinen kapriksia
  • 1 kourallinen rusinoita + pinjansiemeniä
  • tuoreet yrtit persilja (persilja, basilika tai oregano)
  • pippuri
  • 1 ripaus etikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • öljy ja suola.

Preparación

  1. Ensinnäkin valmistamme vihannekset. Kuutioi munakoiso ja laita se siivilään, jossa on hieman suolaa poistaaksesi osan sen katkeruudesta. Kuori ja hienonna puolet tomaateista ja raasta tai murskaa loput. Selleri leikataan ohuiksi viipaleiksi, kuten ruohosipuli. Valkosipuli, hienonnamme ne erittäin hyvin.

  2. Kuullota munakoisoa (huuhdeltu valutuksen jälkeen) kattilassa, jossa on hyvä öljypohja, vielä kerran suolalla ja pippurilla. Kun se on mureaa ja kullankeltaista, poistamme sen.

  3. Nyt laitettiin kuullottamaan kevätsipuli sellerin ja valkosipulin kanssa.

  4. Kun nämä vihannekset ovat hyvin paistuneet, lisää suolakurkku.

  5. Lisää hetken kuluttua hienonnettu tomaatti, suolaa hieman ja anna hautua muutama minuutti miedolla lämmöllä.

  6. Kun kasvispata on tiivistynyt, lisää munakoiso, rusinat ja pinjansiemeniä, sokeri ja tilkka etikkaa.

  7. Anna kypsyä miedolla lämmöllä, jotta caponata saa hunajaisen koostumuksen. Viimeisellä hetkellä lisäämme maun mukaan tuoreita yrttejä.

Kuva: Cataniapolitica


Löydä muita reseptejä: Kasvisruokia, Reseptit Vihannekset

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.