Resepti Jerezin maaseudulta ja ympäristöstä. Maatyöntekijät keksivät 30-luvulla ne ovat edelleen murusia, mutta lähempänä leipäkeittoa kuin tavallinen murusen kuivuus. Ruokalaji, jota yleensä maistetaan lokakuusta helmikuuhun saman vuoden rypälemehun kera.
Vapaasti pidettävä valkosipuli
Tämä Ajo campero -resepti on perinteinen ja erittäin maukas. Jos kokeilet sitä, pidät siitä
Kuten aikaisemmin kentällä, ei ollut metallilusikoita retiisiä käytettiin (pestiin ja leikattiin ristin muotoisiksi, laitettiin veteen) syötäviksi. Tehokas ruokalaji kesälle, mutta se jättää upean maun suuhun. Jos hallitset valkosipulia, se on upea ruokalaji syödä ystävien kanssa ja eroaa siten hieman klassisesta paellasta.
Kuva: Jgfabregas.