Resepti Jerezin maaseudulta ja ympäristöstä. Maatyöntekijät keksivät 30-luvulla ne ovat edelleen murusia, mutta lähempänä leipäkeittoa kuin tavallinen murusen kuivuus. Ruokalaji, jota yleensä maistetaan lokakuusta helmikuuhun saman vuoden rypälemehun kera.

Vapaasti pidettävä valkosipuli

Tulosta resepti

Tämä Ajo campero -resepti on perinteinen ja erittäin maukas. Jos kokeilet sitä, pidät siitä

Angela

Keittiö: tradicional
Reseptin tyyppi: keitot
Annokset: 4

Kokonaisaika:

Ainesosat

Ajo
Yhtenäinen leipä edellisestä päivästä
Tomaatti
paprikat
Peppers
Vesi
Sal

Preparación

Murskaa altaassa (katso kuva, melko iso saviastia) valkosipuli, hienonnettu vihreä paprika ja teelusikallinen paprikaa. Laitamme kattilaan veden kiehumaan, kun se katkaisee kiehumisen lisäämme tomaatit ja blansoimme ne.
Kuorimme ne, poistamme ihon ja lisäämme sen altaaseen, jatkamme muussaamista. Lisää tähän seokseen hyppysiksi leikattu leipä ja lisää tomaattien kypsentämisestä saatu vesi, vielä kuuma.
Sen pitäisi olla leipäkeiton kaltainen, mutta melko paksu, eli pointti on, että se näyttää eräänlaiselta puurolta, ei keittoa eikä muruja La Manchasta.
Altaan itse kysyy sinulta asiaa. Rektioitamme suolaa tarvittaessa, eikä sitä tarjoilla. Maalaisruoana, joka syödään yleensä seisten (katso kuva), pesuallas asetetaan pöydälle ja jokaiselle ruokailijalle annetaan lusikka.Kun ottaa yhden, loput näyttävät ja näin tämä ateria menee. Jos katsot, että vieraat eivät ole halukkaita muistelemaan vanhoja tapoja, sinun on tarjottava valkosipuli saviruukuissa.

Kuten aikaisemmin kentällä, ei ollut metallilusikoita retiisiä käytettiin (pestiin ja leikattiin ristin muotoisiksi, laitettiin veteen) syötäviksi. Tehokas ruokalaji kesälle, mutta se jättää upean maun suuhun. Jos hallitset valkosipulia, se on upea ruokalaji syödä ystävien kanssa ja eroaa siten hieman klassisesta paellasta.

Kuva: Jgfabregas.

Recetín

Vapaasti pidettävä valkosipuli