Suolainen mustalaisvarsi, joka on täynnä äyriäisiä ja avokadoa

Preparación

1. Ensin valmistamme sokerikakkulevyn. On parempi tehdä se itse saadaksesi joustavan ja ohuen kakun. Tästä syystä tässä reseptissä ei käytetä hiivaa kuten useimmat markkinoillamme olevat. Vatkaa tätä varten sokeria ja munia useita minuutteja, kunnes saamme vaalean ja vaahdon kerman. Lisää jauhot ja sekoita taikina hyvin. Kaada valmisteet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja levitä hyvin, jotta saadaan ohut ja sileä sokerikakku. Paista esilämmitetyssä 180-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia tai kunnes se on kuiva ja vaaleanruskea.

2. Peitä kakku uunista otettuna leivinpaperilla. Ota myös pohjalevy ja rullaa kakkulevy varovasti vielä kuumana, jotta taikina saa muotonsa ja on joustavaa.

3. Valmista täyte keittämällä katkaravut, pilkomalla avokado hienoksi ja muodostamalla langat meritikkuista.

4. Kokoa arkku avaamalla kakku varovasti ja levittelemällä sitä runsaasti vaaleanpunaisella kastikkeella. Asettele päälle raputikut ja hienonnetut katkaravut. Seuraavaksi laitamme avokadopalat tasaisesti. Rullaamme käsivarren varoen rikkomasta kakkua ja siirrämme sen tarjottimelle, johon aiomme tarjota.

5. Koristele käsivarsi kastikkeella ja täytteen ainesosista varatuilla paloilla. Se hyväksyy myös esimerkiksi keitetyt munat.