Madrid-tyylinen haudutettu keiju, keittiö 2. toukokuuta

Lihat6 ihmisiä
1 tähti2 estrellat3 estrellat4 estrellat5 estrellat (36 ääntä)
Ladataan ...

Mukaan Angela

Huolimatta siitä, että ripset ovat haudutettua naudan vatsaa, kuonoa ja koipia, ne ovat herkullisia. Tämä sata vuotta vanha madridiruoka on perinteisesti kypsennetty savipannussa, ja sen mukana on musta vanukas ja kinkku.

Kaksi viimeistä huomautusta, tripe ei ole kovin kallis ruokalaji ja ne parantuvat päivästä toiseen, kun ne pysyvät ihanan viileinä (luonnollisesti hyytelöity) tai jäädytetty.

Madrid-tyylinen haudutettu tripsa

Tulosta resepti

Huolimatta siitä, että ripset ovat haudutettua naudan vatsaa, kuonoa ja koipia, ne ovat herkullisia. Tämä sata vuotta vanha madridilainen ruokalaji valmistetaan yksinkertaisella tavalla

Madrid-tyylinen haudutettu tripsa
  • Angela
  • Keittiö: tradicional
  • Reseptin tyyppi: liha
  • Annokset: 6
  • Kokonaisaika:

Ainesosat

  • 1 kg. puhdas naudanliha
  • 500 gr. vasikan kuono
  • 1 luuton vasikanjalka
  • 2 isoa sipulia
  • 1 pää valkosipulia
  • 100 gr. murskattu tomaatti
  • 10 mustaa pippuria
  • 1 kärki Serranon kinkkua (noin 250 g)
  • 2 laakerinlehteä
  • suolaa
  • makea paprika
  • cayenne maun mukaan
  • 1-2 makkaraa
  • 1-2 mustaa vanukasta
  • öljy
  • suolaa

Preparación

  1. Ihanteellinen on ostaa puhdasta ryppyä, missä tahansa toimipaikassa niitä myydään jo meille näin. Jos et luota niihin, suosittelemme puhdistamaan ne kotona altaassa, jossa on vähän jauhoja, etikkaa ja vettä. Voimme hankaa niitä myös karkealla suolalla. Sen jälkeen laitoimme ne hyvin kylmän veden alle huuhtelemaan.

  2. Kuullota sipulin, kinkun, valkosipulin, tomaatin ja chilipippurin kanssa, kaikki hieman suolalla. Kun paistettu on tiivistynyt, laitamme sivuun.

  3. Isossa kattilassa lämmitämme vettä ja laakerinlehtiä. Kun se kiehuu, lisäämme paisun, kuonon pieninä paloina ja halkaistun vasikankoivan. Mennään ulos Kun ne ovat pehmeitä, valutamme.

  4. Yhdistä valutettu rypsi kattilassa kastikkeen, mustavanukas ja chorizo ​​isoiksi paloiksi, pippuri, paprika ja tarvittaessa hieman suolaa. Keitä miedolla lämmöllä, kunnes makkara on kyllästynyt hyvin kastikkeen mausta ja chorizo ​​ja verimakkara ovat kypsiä.

Resepti, jonka innoittamana on nainen


Löydä muita reseptejä: Lihan reseptit

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.