Huolimatta siitä, että ripset ovat haudutettua naudan vatsaa, kuonoa ja koipia, ne ovat herkullisia. Tämä sata vuotta vanha madridiruoka on perinteisesti kypsennetty savipannussa, ja sen mukana on musta vanukas ja kinkku.
Kaksi viimeistä huomautusta, tripe ei ole kovin kallis ruokalaji ja ne parantuvat päivästä toiseen, kun ne pysyvät ihanan viileinä (luonnollisesti hyytelöity) tai jäädytetty.
Madrid-tyylinen haudutettu tripsa
Huolimatta siitä, että ripset ovat haudutettua naudan vatsaa, kuonoa ja koipia, ne ovat herkullisia. Tämä sata vuotta vanha madridilainen ruokalaji valmistetaan yksinkertaisella tavalla
Resepti, jonka innoittamana on nainen