(19 ääntä)
Ladataan ...
Tänään jaan teille reseptin, jota rakastamme kotona, jotkut vasikan posket kastikkeessa. Tässä tapauksessa kastikkeella, jossa on punaviiniä ja joka on herkullista.
La vasikan poski Se on lihapala, jota nykyään ehkä hyväksytään vähemmän kuin muita paloja, mutta mielestäni sen lisäksi, että se ei ole kallis, kun se on kypsennetty, se on spektaakkeli, joten tarjous y hunajainen se jää.
Näihin poskityynyihin voi liittyä paistettuja perunoita vihannesten kanssa, ja paistettua perunaa, ranskalaiset perunat, joka on kotitekoista perunamuusia tai jopa valkoista riisiä. Tällä koristeella teet kokonaisen lautasen lounaaksi.
Vasikan posket kastikkeessa
Nauti vasikan poskien uskomattomasta tekstuurista tällä reseptillä.
- Barbara Gonzalo
- Keittiö: Suomi
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 2-3
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 500 gr. vasikan posket
- 100 gr. sipulia
- 1 zanahoria
- 2 valkosipulinkynttä
- 250 gr. lihaliemi
- Oliiviöljy
- timjami
- rosmariini
- 1-laakerinlehti
- Sal
- pimienta
- jauhot
Preparación
Puhdista poskipehmusteet hyvin poistamalla niitä peittävä iho. Jaan ne yleensä puoliksi, mutta jos haluat, voit jättää ne kokonaisiksi.
Mausta posket ja jauhaa ne kevyesti.
Sulje posket öljypannussa korkealla lämmöllä. Varata.
Pilko sipuli, porkkana ja salametsä samalla pannulla yhdessä laakerinlehden kanssa.
Kun vihannekset alkavat olla pehmeitä, lisää varaamamme posket ja punaviini.
Lisää myös vähän timjamia ja rosmariinia maun mukaan ja keitä keskilämmöllä noin 10 minuuttia, jotta viinissä oleva alkoholi haihtuu.
Lisää sitten lihaliemi ja keitä noin 30 minuuttia pannulla.
Käännä posket ympäri ja keitä vielä 20 minuuttia.
Tarkista poskien kärki ja keitä vielä 10-15 minuuttia ilman kantta, jotta kastike vähenee.
Nyt meidän on vain poistettava posket ja vietävä kastike turmix- tai ruokamyllyn läpi.
Laita posket takaisin kastikkeeseen pitämään lämpimänä tarjoiluaikaan saakka.
