Quesitos al dukkah: salaatin kanssa, päälle ...

Dukka on pähkinöiden ja siementen seos (hasselpähkinät, kikherneet, seesami, paprika, korianteri, kumina, suola ...) tyypillinen Lähi-idän keittiölle, levinnyt erityisesti Egyptissä. Käytetään usein pohjana tehdä kastikkeita jotka on tiputettu pitaleivälle, vihanneksille, lihalle, äyriäisille tai kalalle. Tässä tapauksessa päällystämme muutaman palan vuohenjuustoa herkullisen salaatin tai alkuperäisen tapa valmistamiseksi. Aiotteko laittaa ne toisella tavalla?

Dukkah juusto

Tulosta resepti

Tämä Dukkah-juustojen resepti sopii täydellisesti salaattien, alkupalojen tai muiden ruokien seuraksi, koska ne ovat herkullisia

• Angela

• Keittiö: tradicional
• Reseptin tyyppi: salaatit
• Annokset: 4

• Kokonaisaika:

Ainesosat

• Kierretty vuohenjuusto
• 5 rkl seesaminsiemeniä
• 2 rkl hienonnettua pistaasipähkinää
• 2 ruokalusikallista saksanpähkinöitä
• 2 rkl korianterin siemeniä
• 1 tl pippuria, 2 tl jauhettua kuminaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl kuumaa paprikaa tai 2 jauhettua chiliä
• 1 rkl fenkolinsiemeniä
• oliiviöljy

Preparación

1. Aloitamme paahtamalla pannulla hieman öljyä toiselta puolelta korianterinsiemeniä ja toiselta puolelta seesaminsiemeniä.

2. Kun ne ovat valmiita, murskaamme ne kevyesti yhdessä pippurin, fenkolin ja kuminan kanssa, jos se on viljaa

3. Sekoita loput mausteet ja hyvin hienonnetut pähkinät ja sekoita kaikki oliiviöljyn kanssa, kunnes muodostuu paksu tahna.

4. Kylpeämme juustonpalat dukkahissa.

Kuva: Tasteofbeirut