(15 ääntä)
Ladataan ...
Pidät tästä lehtitaikina-empanadasta sen yksinkertaisuuden ja bechamel-pohjaisen täytteen vuoksi. Sen tulos on rapea ja mehukas, kaikkea mitä tällaiselta ruoalta voi odottaa. Täyte on valmistettu keitettyä lohta ja katkarapuja, jossa paistamme niitä paistinpannulla ja sekoitamme Thermomixissa, jotta niistä tulee herkullisia bechamel. Se on vain lehtitaikinan täyttämistä ja paistamista. Se on rapeaa ja kuumaa, valmis tarjottavaksi pöytään.
Jos haluat tehdä empanadoja eri tavalla, voit tehdä meidän empanadat brie-juustolla ja karamellisoiduilla pähkinöillä, musta vanukas ja omenapiirakka o Taatelimpanada juustolla.
Lehtitaikina lohella ja katkarapuilla täytettynä
- Alicia tomero
- Annokset: 10
- Valmistelu aika:
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- 2 arkkia taikinaa
- 2 viipaletta lohta
- 12-15 keitettyä katkarapua
- 60 g sipulia
- 2 valkosipulinkynttä
- 50 ml oliiviöljyä
- 20 g de harina de trigoa
- 200 ml maitoa
- Sal
- jauhettua muskottipähkinää
- 1-muna
Preparación
Lisää pannulle 25 ml oliiviöljyä ja laitoimme sen kuumenemaan. me heitimme paista lohta, Lisää suola ja anna ruskistua molemmin puolin. Kun olet valmis, siirrä sivuun ja anna jäähtyä.
Kuorimme katkaravut ja leikkaa ne paloiksi pienet palaset. Jos katkaravut ovat raakoja, voimme laittaa ne kypsymään 1 minuutiksi suolalla.
Lisää Thermomixiin 60 g sipulia ja 2 valkosipulinkynttä. Ohjelmoimme aikana 2 sekuntia nopeudella 5.
Laske picada alas lasia ja lisää 25 ml oliiviöljyä. Ohjelmoimme aikana 5 minuuttia varoman lämpötilassa lusikan nopeudella.
Lisää 20 g vehnäjauhoja ja anna paistua hetki 2 minuuttia 100 °: ssa nopeudella 2.
Lisää 200 ml maitoa, suola ja ripaus muskottipähkinää. Ohjelmoimme aikana 3 minuuttia 100 °: ssa nopeudella 4.
Murskaa lohi ja sekoita se katkarapujen kanssa. Lisää se béchamel-kastikkeeseen ja ohjelmoi 2 minuuttia 100°:ssa lusikan nopeudella.
Anna seoksen jäähtyä tai masentua ennen kuin jatkat lehtitaikinan täyttämistä.
Jatkamme yhtä levyistä lehtitaikinasta. Leikkaa taikinasta kaksi kaistaletta yhdeltä sivulta. Teemme samoin toisen lehtitaikinalevyn kanssa.
Laita täyte parilaan ja levitä. Peitä toisella levyllä ja tiivistä sivut sormilla.
Haarukalla pistelemme pintaa ja laitoimme nauhat, jotka olimme varaaneet lehtitaikinan koristeluun.
Voitele pinta vatkatulla munalla ja lämmitämme uunin 200 asteeseen lämmittämällä ylös ja alas.
Laitamme lehtitaikinan ja laitamme sen uunin keskelle. Paistamme sitä ympäriinsä 12 minuuttia tai kunnes näet, että se on kultainen.
Tarjoamme empanada kuumana.
