Kotitekoiset paahdetut evästeet

Preparación

1. Aloitamme lisäämällä sokerin sulaneen voin joukkoon ja vatkaa vispilällä, kunnes muodostuu kerma.

2. Sitten lisäämme 2 keltuaista ja jatkamme kerman asentamista käsisekoittimella

3. Lisää nyt koko muna ja vatkaa uudelleen

4. On aika lisätä siivilöityjä jauhoja vähitellen yhdessä hiivan kanssa

5. Sekoita, kunnes saat tasaisen massan.

6. Kaada taikina hyvälle palalle kelmua ja rullaa se jättimäiseksi karamelliksi tai makkaraksi puristaen hyvin päistä, jotka suljemme muovilla niin, että taikina on tiukka

7. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin 10 tuntia.

8. Kun aika on kulunut, puramme taikinalevyn, jonka tulee olla kovaa, ja leikkaamme sen keksin muotoisiksi viipaleiksi

9. Levitämme ne hieman erillään paperille päällystetylle uunipellille

10. Paista 15-20 minuuttia 180 asteessa kullanruskeiksi.

11. Lävistämme ne koristeeksi perinteisten keksien tapaan ennen kuin ne jäähtyvät ja kovettuvat, ja asetamme ne ritilälle kuivumaan.