(13 ääntä)
Ladataan ...
La Pintada, tunnetaan myös nimellä helmikanat, on lintu, jolla on tyylikäs höyhenpeite. Gastronomisesti sen lihan maku on samanlainen kuin kanan.
Se on kenties herkempi liha, joka voi sen kuivuttua riippuen siitä, miten kypsennämme. Siksi hyvä tapa valmistaa se on valmistaa muhennos.
Minulla oli jäänteitä eräänä päivänä vihreät pavut ja olen hyödyntänyt niitä täällä laittamalla ne jo kypsyneiksi. Jos sinulla on niitä raaka, voit keitä ne aiemmin tai lisää ne ennen muhennosta, jotta ne kypsyvät lihan kanssa.
Faraon muhennos vihreillä papuilla
Perinteinen muhennos herkullisella lihalla
- ascen jimenez
- Keittiö: tradicional
- Reseptin tyyppi: liha
- Annokset: 4
- Kokkausaika:
- Kokonaisaika:
Ainesosat
- Tilkka ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 900 g faraota, palasina
- 2 pientä sipulia tai 1 iso sipuli
- 1 kypsä viiniköynnöksen tomaatti
- Sal
- pimienta
- yrttejä
- 500 g jo keitettyjä vihreitä papuja
Preparación
Laitamme tihkusuuttua oliiviöljyä kattilaan tai kookotteeseen. Tiivistämme lihan molemmin puolin, antamalla sen ruskistaa.
Pilko sipuli ja tomaatti ja laita liha päälle.
Sekoitamme ja peitämme muhennoksemme kannella.
Anna keittää 50 minuuttia keskilämmöllä ja matalalla lämmöllä. Seuraavaksi lisätään kuivatut aromaattiset yrtit ja vihreät pavut, jotka on jo keitetty minun tapauksessani.
Jatkamme keittämistä vielä 15 minuuttia.
Jos vihreät pavut ovat kypsentämättömiä, voimme lisätä ne muhennokseen alussa, kun lisäämme sipulia ja tomaattia.
Lisätään lisää suolaa ja pippuria, jos katsomme sen tarpeelliseksi.
Palvelemme välittömästi.
Lisää tietoa - Vihreät pavut painekattilassa